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Shirataki面条是一种独特的食物还非常填补低卡路里。

这些面条富含葡甘露聚糖、纤维的一种,有令人印象深刻的健康好处。事实上,葡甘露聚糖已被证明导致许多研究减肥。

这篇文章解释了所有你需要知道的关于shirataki面条,包括他们的福利和烹饪指令。

Shirataki面条很长,白色的面条。他们通常被称为奇迹面条或魔芋面。

它们是由葡甘露聚糖一种纤维,来自植物魔芋的根源。

魔芋生长在日本、中国和东南亚。它包含很少消化的碳水化合物,但它的大部分碳水化合物来自葡甘露聚糖纤维。

是日本“Shirataki白瀑布”,描述了面条的半透明的外观。他们由葡甘露聚糖混合面粉与普通水和少量柠檬水,这有助于面保持其形状。

混合物煮沸,然后塑造成面条和大米块。

Shirataki面条含有大量的水。事实上,他们是约97%的水和3%的葡甘露聚糖纤维。他们也非常低热量和不包含消化的碳水化合物。

各种叫豆腐shirataki与传统shirataki面条面条非常相似,但补充说豆腐提供一些额外的卡路里和少量易消化的碳水化合物。

总结

Shirataki面条是一种低热量食品由葡甘露聚糖,亚洲魔芋纤维中发现的一种植物。

葡甘露聚糖是一种高度粘性纤维,这是一个类型的可溶性纤维能吸收水分,形成凝胶。

事实上,葡甘露聚糖可以吸收自身重量50倍的水,作为反映在shirataki面条的含水量极高( 1 )。

这些面条穿过你的消化系统非常慢,这能帮助你产生饱腹感,同时延迟养分吸收进你的血液( 2 )。

此外,作为一个粘性纤维功能生命起源以前的。它滋养细菌生活在你的结肠,也被称为肠道菌群或微生物群。

结肠,细菌发酵纤维成短链脂肪酸,能对抗炎症,增强免疫功能,并提供其他健康益处( 3 , 4 , 5 )。

人类最近的一项研究估计,发酵葡甘露聚糖,短链脂肪酸生产一卡路里每克的纤维( 6 )。

从一个典型的瓶4盎司(113克)的shirataki面条含有约1 - 3克的葡甘露聚糖,它本质上是一个无卡路里,无碳酸的食物。

总结

葡甘露聚糖是一种粘性纤维,可以留住水和减缓消化。在你的结肠,发酵成短链脂肪酸提供一些有益健康。

Shirataki面条可以是一个强大的减肥工具。

粘性纤维胃排空延迟,所以你保持完整的最终时间更长,少吃(7, 8 )。

此外,发酵纤维成短链脂肪酸可以刺激肠道激素的释放,增加饱腹感的感觉( 9 )。

更重要的是,以葡甘露聚糖之前消耗大量碳水化合物似乎减少饥饿激素的水平生长激素释放多肽( 10 )。

一篇对七个研究的文献综述发现,那些在4 - 8周服用葡甘露聚糖的3 - 5.5磅(1.4 - -2.5公斤) 1 )。

在一项研究中,人葡甘露聚糖单独或与其他类型的纤维失去更多体重低卡路里饮食,相比安慰剂组( 11 )。

在另一项研究表明,肥胖人葡甘露聚糖每天8周减了5.5磅(2.5千克)没有少吃或改变他们的锻炼习惯( 12 )。

然而,另一个8周的研究中观察到的没有区别在超重和肥胖的人减肥葡甘露聚糖和那些没有(13)。

因为这些研究使用2 - 4克的葡甘露聚糖与水的平板或补充形式,shirataki面可能会有类似的效果。

然而,没有研究上可用shirataki面条。

此外,时机可能起到了重要的作用。葡甘露聚糖补充剂通常饭前一小时,而面条是一顿饭的一部分。

总结

葡甘露聚糖促进丰满的感觉,可能导致减少卡路里的摄入,导致体重减轻。

葡甘露聚糖已被证明有助于降低糖尿病患者的血糖水平胰岛素抵抗( 14 , 15 , 16 , 17 , 18 )。

因为粘性纤维胃排空延迟、血糖和胰岛素水平逐渐增加更多的营养被吸收进你的血液( 19 )。

在一项研究中,2型糖尿病患者服用葡甘露聚糖三个星期在果糖胺显著降低,血糖水平的一个标志( 17 )。

在另一项研究中,2型糖尿病患者服用一剂葡甘露聚糖之前消耗葡萄糖明显降低血糖水平两个小时后,相对于安慰剂后血糖( 18 )。

总结

Shirataki面条可以延缓胃排空,这可能有助于防止餐后血糖峰值。

一些研究还表明,葡甘露聚糖可能会有所帮助降低胆固醇水平( 15 , 18 , 20. , 21 , 22 )。

研究人员注意到,葡甘露聚糖增加胆固醇排泄的粪便,这样不被重吸收回血液( 15 )。

14个研究发现,葡甘露聚糖降低“坏”的低密度脂蛋白胆固醇平均16 mg / dL甘油三酸酯平均11 mg / dL ( 22 )。

总结

研究表明,葡甘露聚糖可以帮助降低“坏”的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酸酯水平。

许多人慢性便秘或罕见的排便很难通过。

葡甘露聚糖被证明是一种有效的治疗便秘在儿童和成人( 23 , 24 , 25 , 26 , 27 )。

在一项研究中,在45%的儿童严重便秘是成功治疗葡甘露聚糖,相比之下,只有13%的对照组( 25 )。

对于成年人来说,葡甘露聚糖补充增加排便频率、水平有益的肠道细菌和短链脂肪酸生产( 26 , 27 )。

总结

葡甘露聚糖可能有效的治疗便秘儿童和成人由于其通便的效果对肠道的健康和福利。

对一些人来说,shirataki面条的葡甘露聚糖可能会导致轻微的消化问题,如宽松的凳子,腹胀和肠胃气胀( 1 )。

然而,应该指出的是,葡甘露聚糖被发现是安全的剂量进行研究。

然而——与所有纤维一样——最好是逐步引入葡甘露聚糖饮食。

此外,葡甘露聚糖可以降低某些药物的吸收,包括一些糖尿病药物。为了防止这样的情况发生,吃药前至少一个小时到四小时后吃shirataki面条。

总结

Shirataki面条是安全的消费,但可能导致消化问题。他们也可能降低某些药物的吸收。

Shirataki面条看起来有点令人生畏的准备。

他们打包在fishy-smelling液体,这实际上是白开水,吸收了魔芋根的气味。

因此,重要的是要很好清洗几分钟下新鲜的自来水。这应该移除大部分的气味。

你也应该热几分钟的面条在锅不添加脂肪。

这一步删除任何多余的水分,使面条更noodle-like纹理。如果太多的水仍然是,他们将糊状。

这里是一个简单的shirataki面条配方只包含几个成分:

Shirataki通心粉和奶酪

(提供1 - 2)

对于这个食谱,最好使用短shirataki类型,如意大利通心面,或者米粒状的面条。

成份:

  • 1包(7盎司或200克)shirataki面条或shirataki大米。
  • 橄榄油或黄油润滑小模子,一个小烤盘。
  • 3盎司(85克)磨碎的切达干酪。
  • 1大汤匙黄油。
  • 1/2茶匙的海盐。

使用方法:

  1. 预热烤箱至350°F (175°C)。
  2. 的面条在自来水下冲洗至少两分钟。
  3. 将面条的锅,中火煮5 - 10分钟,偶尔搅拌。
  4. 而面条是烹饪,油脂一杯2小模子橄榄油或黄油。
  5. 将煮熟的面条小模子,加入剩余的配料和搅拌好。烘烤20分钟,取出烤箱和服务。

Shirataki面条可以代替使用意大利面在任何菜肴或大米。

然而,他们倾向于在亚洲配方效果最好。面没有味道,但将吸收酱汁和调味料的味道很好。

如果你想尝试shirataki面条,你可以找到一个广泛的选择在亚马逊。

总结

Shirataki面条很容易准备,可用于各种菜肴。他们在亚洲尤其美味食谱。

Shirataki面条是一个伟大的替代传统的面条。

除了极低热量,他们能帮你感到饱,可能有利于减肥。

不仅如此,但是也有好处的血糖水平,胆固醇和消化系统的健康。