糖精是市场上最古老的人工甜味剂之一。事实上,它已被用于食品和饮料100多年。

然而,直到60年代和70年代,它开始流行作为糖的替代品。

有人说用糖精代替糖减肥好处,糖尿病和牙齿健康。

其他人则怀疑所有人造甜味剂的安全,包括这一个。

本文将详细看看糖精是否对你的健康是好还是坏。

糖精是什么?

糖精是一种没有营养或人造甜味剂。

它是由在实验室通过氧化化学品o-toluene磺酰胺或邻苯二甲酸酐。它看起来像白色,结晶粉末。

常用糖精代替糖,因为它不包含卡路里或碳水化合物。人类无法分解糖精,所以让你的身体保持不变。

在300 - 400倍比普通糖,甜你只需要少量甜味。

然而,它可以有一个不愉快的,苦的余味。这就是为什么糖精往往是混合与其他低或零卡路里的甜味剂。

例如,糖精有时结合阿斯巴甜另一个低热量的甜味剂常见饮食中碳酸饮料。

食品制造商经常使用糖精,因为它是相当稳定的,有很长的保质期。安全消费甚至多年后的存储。

饮食除了碳酸饮料,糖精是用来增加低热量的糖果、果酱,果冻,和饼干。这也是许多药物使用。

糖精可以使用类似于蔗糖洒到食物,如谷类或水果,或用作代糖在咖啡或烘烤。

总结

糖精是零卡路里的人造甜味剂。300 - 400倍比糖还甜,常用来代替它。

卫生当局同意糖精是适合人类食用。

其中包括世界卫生组织(世卫组织),欧洲食品安全局(EFSA)和美国食品和药物管理局(FDA)。

然而,这并非总是如此,在1970年代,一些研究在大鼠与糖精膀胱癌的发展( 1 )。

它被列为对人类可能癌变。然而,进一步的研究发现,老鼠与人类无关的癌症发展。

人类的观察性研究显示没有明确糖精摄入与癌症风险之间的联系( 2 , 3 , 4 )。

由于缺少确凿的证据糖精与癌症的发展,它的分类更改为“不被列为人类癌( 5 )。”

然而,许多专家认为观察研究不足以排除没有风险,仍建议人们避免糖精。

总结

观察性研究在人类没有发现糖精致癌的证据或任何危害人体健康。

糖精中发现各种各样的饮食食品和饮料。也用作甜味剂。

商品品牌甜的N低,甜蜜的双胞胎,Necta甜。

糖精是可用的颗粒或液体形式,与一份提供甜味与两勺糖。

糖精的另一个常见的来源是人工加糖的饮料,但FDA限制这个数量不超过12毫克/液盎司。

由于禁止糖精在1970年代,许多饮食饮料制造商转向作为甜味剂阿斯巴甜,今天继续使用它。

糖精通常用于焙烤食品、果酱、果冻、口香糖、水果罐头、糖果、甜点浇头,沙拉酱。

这也可以发现在化妆品产品,包括牙膏和漱口水。此外,这是一个常见的药物成分,维生素,和药品。

在欧盟,糖精,已添加到食物或饮料可以确认为E954营养成分标签。

总结

糖精是一种常见的甜味剂。也可以在低热量饮食饮料和食物,以及维生素和药物。

FDA设定可接受的每日摄取的糖精(ADI) 2.3毫克每磅(5毫克/公斤)的体重。

这意味着如果你的体重是154磅(70公斤),你可以每天摄入350毫克。

进一步把这个角度来看,你可以使用3.7,12盎司罐苏打水每天,近10份糖精。

没有研究测量的总摄入量糖精在美国人口,但在欧洲国家的研究发现,在一定范围内( 6 , 7 , 8 )。

总结

根据FDA,成人和儿童可以使用每磅2.3毫克的糖精(5毫克/公斤)的体重没有风险的。

代糖以低热量甜味剂可能受益减肥和防止肥胖( 9 )。

这是因为它允许您消费的食物和饮料你喜欢用更少的卡路里( 9 , 10 )。

根据配方,糖精可以代替50 - 100%的糖在某些食品没有显著影响的味道和质地。

然而,一些研究表明,食用人造甜味剂糖精等可以增加饥饿,食物摄入量和体重增加( 11 , 12 )。

一个观察性研究包括78694名女性发现,那些使用人工甜味剂上涨约2磅(0.9公斤)超过吸毒者( 13 )。

然而,一个高质量的研究,分析了所有关于人造甜味剂的证据以及它们是如何影响食物摄入量和体重确定代糖以零或低热量甜味剂不会引起体重增加( 14 )。

相反,它会导致减少卡路里摄入量(平均每吃饭,减少94卡路里)和减少重量(约3磅或1.4公斤,平均)( 14 )。

总结

研究表明,用低热量甜味剂取代糖,会导致小减少卡路里摄入量和体重。

糖精经常被推荐作为糖尿病患者的代糖。

这是因为它不是由身体代谢,影响血糖水平不像精制糖。

很少有研究分析糖精独自血糖水平的影响,但一些研究观察影响其他的人造甜味剂。

一项研究包括128名2型糖尿病患者发现,食用人造甜味剂蔗糖素(代糖)不影响血糖水平( 15 )。

相同的结果在研究使用其他人工甜味剂如阿斯巴甜( 16 , 17 , 18 )。

更重要的是,一些短期的研究表明,用人造甜味剂代替糖有助于血糖控制。然而,其效果通常是非常小的( 19 )。

然而,大多数的证据表明,人工甜味剂不会明显影响血糖水平在健康的人或糖尿病患者( 20. )。

总结

糖精是可能影响长期血糖控制在健康的人或那些有糖尿病。

添加糖是一个牙科衰变的主要原因( 21 )。

但是,与糖、人造甜味剂糖精等不是由你口腔中的细菌发酵成酸( 21 )。

因此,使用低热量的甜味剂代替糖可以减少蛀牙的风险( 22 )。

这就是为什么它通常用作糖替代药物( 23 )。

然而,重要的是要注意,食物和饮料含有人工甜味剂仍然含有其他成分,会导致蛀牙。

这些包括某些酸碳酸饮料在果汁和天然糖。

总结

用糖精代替糖可能有助于减少患蛀牙的风险,但其他成分仍可能引起蛀牙。

大多数卫生当局认为糖精为人类食用是安全的。

说,还有一些怀疑他们潜在的对人体健康的负面影响。

最近的一项研究发现,使用糖精,三氯蔗糖,阿斯巴甜可能破坏的平衡细菌在肠道( 24 )。

在这个领域的研究相对较新,是有限的。然而,有强有力的证据表明,肠道细菌的变化与风险增加相关联的疾病如肥胖、2型糖尿病、炎症性肠病和癌症( 25 )。

在长达一个研究中,老鼠每日剂量的阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精显示异常高的血糖水平。这表明葡萄糖耐受不良,因此,代谢性疾病的风险更高( 24 , 26 )。

然而,一旦老鼠杀死了肠道细菌的使用抗生素治疗,恢复正常的血糖水平。

也进行了相同的实验在一群健康的人每天食用糖精的最大推荐剂量5天。

四个七有异常高的血糖水平,以及肠道细菌的变化。其他人没有经历任何的改变肠道细菌( 24 )。

科学家认为,人造甜味剂糖精等可能会鼓励一种细菌,这种细菌的生长的更好地将食物转化为能量。

这意味着更多的热量从食物,增加肥胖的风险。

然而,这项研究是非常新的。需要更多的研究来探索人工甜味剂和肠道细菌的变化之间的联系。

总结

初步证据表明人造甜味剂糖精会影响肠道细菌和增加某些疾病的风险。

糖精似乎普遍安全的消费和一个可接受的替代糖。

它甚至可以减少蛀牙和援助减肥,虽然仅略。

然而,任何相关的好处并不是由于甜味剂本身,而是减少或避免糖。