红酒:好还是坏?

红酒对健康的益处已经争论了一段时间。

许多人认为每天一杯葡萄酒是健康饮食的重要组成部分，而另一些人则认为葡萄酒有点被高估了。

研究一再表明，适量饮用红酒似乎可以降低包括心脏病在内的多种疾病的风险。

然而，适度摄入和过量摄入之间只有一线之隔。

这篇文章详细介绍了红酒及其对健康的影响。

红葡萄酒是由压碎和发酵深色的整颗葡萄制成的。

红酒有很多种，口味和颜色各不相同。常见的品种包括设拉子(Shiraz)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet sauvignon)、黑皮诺(Pinot noir)和仙粉黛(Zinfandel)。

酒精含量通常在12-15%之间。

适量饮用红酒已被证明对健康有益。这主要是由于其高含量的强效抗氧化剂。

葡萄酒中的酒精也被认为是适量饮用葡萄酒的一些好处( 1 ）.

底线:

红葡萄酒是由深色葡萄发酵而成的。它富含抗氧化剂，适量饮用对健康有益。

红酒通常被认为是“法国悖论”的罪魁祸首。

这个短语指的是观察到法国人心脏病的发病率很低，尽管他们消耗了大量的奶酪饱和脂肪胆固醇( 2 ）.

一些专家认为，红酒是一种膳食剂，可以保护法国人免受这些营养物质的有害影响。

然而，新的研究表明，膳食中的胆固醇和饱和脂肪不要引起若摄入合理量，可导致心脏病(3.， 4 ）.

法国人健康的真正原因可能是他们吃得更多全食超市过上更健康的生活方式。

底线:

有些人认为红酒对法国人的健康有好处，这是法国悖论的主要解释。

葡萄富含多种抗氧化剂。其中包括白藜芦醇、儿茶素、表儿茶素和原花青素( 5 ）.

这些抗氧化剂，尤其是白藜芦醇和原花青素，被认为是红酒对健康有益的原因。

原花青素可以减少体内的氧化损伤。它们也有助于预防心脏病和癌症( 6 ， 7 ， 8 ）.

葡萄皮中含有白藜芦醇。它在某些植物中产生，作为对损害或伤害的反应(9）.

这种抗氧化剂与许多健康益处有关，包括对抗炎症和血液凝固，以及降低心脏病和癌症的风险。白藜芦醇还能使实验动物活得更长( 10 ， 11 ， 12 ）.

然而，红葡萄酒中的白藜芦醇含量相当低。你必须每天喝几瓶才能达到动物研究中使用的量。不建议这样做，原因很明显( 13 ， 14 ）.

如果你喝酒只是为了白藜芦醇的含量，那么从补充剂中获得它可能是一个更好的主意。

底线:

红酒中强大的植物化合物与许多健康益处有关，包括减少炎症，降低心脏病和癌症的风险，并延长寿命。

少量的红酒比其他酒精饮料更有益于健康。 5 ， 15 ， 16 ）.

饮酒与心脏病风险之间的关系似乎可以用j型曲线来解释。

每天喝大约150毫升(5盎司)红酒的人似乎比不喝酒的人风险低32%。

然而，摄入过多会大大增加患心脏病的风险( 14 ， 17 ）.

少量饮用红酒有助于保持血液中有益的高密度脂蛋白胆固醇，从而降低患心脏病的风险。氧化损伤和“坏的”低密度脂蛋白胆固醇的氧化也可减少高达50% ( 18 ， 19 ， 20. ， 21 ）.

一些研究表明，已经处于心脏病高风险的人群，如老年人，可能会从适量饮酒中获益更多。 22 ）.

此外，每天饮用1-3杯红酒，每周3-4天，可降低中年男性中风的风险( 23 ， 24 ）.

一项研究还表明，每天喝2-3杯脱酒精红酒可以降低血压。 25 ）.

许多研究表明，与不喝酒或喝啤酒和烈性酒的人相比，适量喝葡萄酒的人死于心脏病的风险较低。 22 ， 26 ， 27 ， 28 ， 29 ， 30. ）.

底线:

每天喝1-2杯红酒可以降低患心脏病和中风的风险。然而，过量可能会增加风险。

红酒与其他几种健康益处有关，其中许多都归功于其强大的抗氧化剂。

饮用红酒与以下因素有关:

• 降低患癌症的风险:研究显示，适量饮用葡萄酒可降低患多种癌症的风险，包括结肠癌、基底细胞癌、卵巢癌和前列腺癌( 31 ， 32 ， 33 ， 34 ）.
• 降低患痴呆症的风险:每天喝1-3杯葡萄酒可以降低患痴呆症和阿尔茨海默病的风险。 35 ， 36 ）.
• 降低抑郁风险:一项针对中老年人的研究表明，每周喝2-7杯葡萄酒的人患抑郁症的可能性更小。 37 ， 38 ）.
• 降低胰岛素抵抗:每天喝2杯普通或脱酒精的红酒，坚持4周可能会减少胰岛素抵抗（ 39 ， 40 ）.
• 降低女性患2型糖尿病的风险:适量饮用红酒可降低女性患2型糖尿病的风险( 41 ）.

很明显，适量的红酒对你有好处。然而，也有一些重要的消极方面需要考虑，下面将对此进行讨论。

底线:

适量饮用红酒可以降低患几种癌症、痴呆和抑郁症的风险。它还可能增加胰岛素敏感性，降低女性患2型糖尿病的风险。

虽然适量的红酒可能对健康有益，但饮用饮酒过量会对健康造成毁灭性的影响

这些包括:

• 酒精依赖:经常饮酒可能会失去控制，导致酗酒( 42 ）.
• 肝硬化:如果每天饮酒超过30克(约2-3杯葡萄酒)，患肝病的风险就会增加。终末期肝病，称为肝硬化，会危及生命( 43 ）.
• 抑郁风险增加:重度饮酒者比中度或不饮酒者患抑郁症的风险要高得多( 37 ， 44 ）.
• 体重增加:红酒所含的卡路里是啤酒和含糖量的两倍软饮料．因此，过量摄入可能导致高热量摄入，使你增加体重（ 45 ， 46 ）.
• 死亡和疾病风险增加:大量饮酒，即使每周只有1-3天，也会增加男性患糖尿病的风险。过量饮酒还与过早死亡的风险增加有关( 21 ， 41 ， 47 ）.

底线:

过量摄入酒精饮料可能导致酒精依赖、肝硬化和体重增加。它还可能增加抑郁、疾病和过早死亡的风险。

如果你喜欢喝红酒，没有必要担心，除非你超过了推荐量。

在欧洲和美国，适量饮用红酒被认为是有益的。 48 ，49)：

• 女性每天1-1.5杯。
• 男性每天1-2杯。

一些资料还建议每周有1-2天不喝酒。

记住，这是指总计酒精摄入量。喝这么多红酒除了其他酒精饮料很容易让你处于过量饮酒的范围。

如果你有药物滥用史，那么你可能应该完全避免葡萄酒和其他酒精饮料。如果你有酗酒的家族史，也要非常小心。

底线:

适量的红酒摄入量定义为每天1-2杯。还建议你每周至少有1-2天不喝酒。

尽管红酒对健康有益，没有一个其中有一些值得鼓励饮酒。

还有很多其他的有效的方法为了改善你的健康，不需要你吃一些有害的东西( 50 ）.

然而，如果你是已经喝红酒，那么就没有必要停下来(除非你喝得太多了)。

只要你每天不喝超过1-2杯，那么它应该只对你有好处。