葡萄干和小葡萄干与醋栗:有什么区别吗?

简而言之,葡萄干,小葡萄干,葡萄干都是不同类型的干葡萄。

然而,理解之间的差异三个可以混淆,尤其是对葡萄干和小葡萄干作为定义在世界不同地区的不同。

在美国,“葡萄干”一词应用于葡萄干和小葡萄干。区分两个,小葡萄干被称为“黄金”葡萄干。

在国际上,这是一个不同的故事。在大多数国家,包括英国、葡萄干和小葡萄干分化葡萄的类型和所使用的处理方法。

“葡萄干”一词也适用于醋栗家族的浆果,红色浆果和黑加仑子等。

为了避免混淆,本文将把葡萄干和小葡萄干根据国际定义。

葡萄干是一种葡萄已经干了三个星期左右。干葡萄变黑,使葡萄干深棕色的颜色。

一系列的葡萄品种是用来制造葡萄干。大小,味道和颜色取决于所使用的类型的葡萄。

在美国,葡萄干通常由汤普森无籽品种。

然而,在澳大利亚,葡萄干是专门从大葡萄品种包括马斯喀特、苛性液葡萄干和沃尔瑟姆,因为这个原因,往往比小葡萄干。

葡萄干是黑暗的颜色,柔软的质地,甜蜜的味道,通常比小葡萄干,葡萄干。

小葡萄干是由绿色无籽葡萄,尤其是汤普森无籽品种。

不像葡萄干,小葡萄干通常涂的油性溶液干燥前加速这个过程。出于这个原因,他们通常更轻的颜色比葡萄干,葡萄干。

在澳大利亚,有些小葡萄干干燥的解决方案。这些葡萄要花很长的时间来干,三周,深棕色的颜色。他们通常被称为“自然”小葡萄干。

在美国,小葡萄干被称为“葡萄干”或“sultana葡萄干。“这些葡萄是接受一种叫做二氧化硫的防腐剂保留葡萄的打火机颜色。

小葡萄干通常小于葡萄干和甜,榨汁机比葡萄干和醋栗,颜色也比较浅。

醋栗,也被称为“桑特岛红醋栗,”小,干葡萄。这些都不是与浆果混淆酷栗sativium和酷栗初步也称为“葡萄干”()。

尽管他们的名字,桑特岛醋栗实际上是由干燥的各种小型无籽葡萄叫“黑哥林多”和“船底座。”

醋栗是干燥的三周。

由于其体积小,他们有一个甜蜜的,强烈的,浓厚的风味和添加纹理和甜蜜甜蜜和美味佳肴。

总结

葡萄干,小葡萄干和醋栗是所有类型的干葡萄。葡萄干和小葡萄干是软,香甜多汁,而醋栗有一种强烈的香甜和浓郁的口味。葡萄干通常是最大的三个。

葡萄干,小葡萄干,葡萄干富含营养。

这是由于干燥过程,减少了水分含量从80%到16% ( 2 , 3 )。

葡萄收缩在这个过程中,留下一个小,营养丰富的干果。

下面的图表比较葡萄干的营养差异100克,像例如葡萄干和醋栗(4,5, 6 )。

正如您可以看到的,这三个之间的差异是微乎其微。富含天然糖,含糖约60 - 75%。

他们也富含纤维和钾,是一个伟大的植物化合物来源包括强大的抗氧化剂( 7 )。

缺点是,维生素C和维生素K含量显著降低从新鲜品种葡萄乾。

总结

葡萄干,小葡萄干,葡萄干有相似的营养,富含纤维,钾和抗氧化剂。缺点是,它们富含糖和维生素C和钾含量低比新鲜的葡萄。

葡萄干,小葡萄干和醋栗在很多方面有益于你的健康。

这三个是一个伟大的抗氧化剂来源,包括多酚( 7 )。

抗氧化剂有助于保护细胞免受有害的损坏可能是由于自由基和氧化应激,导致炎症和许多疾病,包括癌症 8 , 9 )。

更重要的是,葡萄干,小葡萄干,葡萄干富含纤维。一盎司(28克)包含1 - 2克纤维之间,4 - 8%的日常需求。

研究表明,高富含纤维的水果和蔬菜的饮食可能有助于降低高血压的风险,心脏病和糖尿病( 10 , 11 , 12 )。

研究还表明,吃葡萄干可能( 13 , 14 , 15 , 16 ):

• 降低血压
• 改善血糖控制
• 增加饱腹感的感觉

虽然小葡萄干和醋栗的健康益处没有专门学习,很有可能导致类似的健康影响由于他们类似的营养素。

最后,尽管葡萄干,小葡萄干是醋栗可以健康的选择,重要的是要记住这一点干果富含糖和卡路里和很容易吃得过多。

出于这个原因,干果只能吃少量,最好连同其他营养丰富的食品,如坚果、种子或酸奶。

总结

葡萄干,小葡萄干和醋栗可能改善你的消化系统健康和血糖水平,减少炎症和降低血压。缺点是,它们也富含糖和卡路里,应该适量食用。

葡萄干,小葡萄干,葡萄干都是非常通用的,可以单独吃,零食或添加到米饭,炖菜,沙拉,燕麦片和烘焙食品。

尽管他们的微小差异大小和口味,每个可用于许多相同的配方和很容易互相代替。

这里有一些建议如何将其纳入您的饮食:

• 添加到奶酪拼盘:干葡萄美食除了一个奶酪拼盘。作为最大的三个,葡萄干最好的工作,很好地与奶油布里干酪,坚果和饼干。
• 吃一个上午或下午的零食:你可以吃或者添加纯酸奶或者坚果更大量的零食。另外,尝试着自己做吧干果。
• 添加燕麦片:小撒葡萄干,小葡萄干和醋栗添加天然甜味粥。
• 烘焙食品添加:添加干果松饼,格兰诺拉燕麦卷和饼干是一个伟大的方式烘焙食品。葡萄干和小葡萄干尤其有利于吸收其他口味,使成品更加美味。
• 添加到沙拉:尤其是醋栗,非常适合添加甜味沙拉和质地。他们两人好苦的蔬菜和松脆的坚果。
• 添加到美味佳肴:尝试添加任何三个咖喱等美味佳肴,肉丸酸辣酱,饭蒸粗麦粉。醋栗最好经常工作由于其小尺寸。

储存葡萄干、小葡萄干和醋栗在阴凉干燥和黑暗的地方,如在储藏室。将它们放在一个密封袋或储存在一个玻璃罐中。

总结

葡萄干,小葡萄干和醋栗是极其多才多艺的食品。他们可以吃平原或添加到甜食和美味佳肴从松饼和蛋糕到咖喱,沙拉和奶酪盘。

葡萄干,小葡萄干,葡萄干都是高营养,使良好的替代品。

在一天结束的时候,最好是选择在个案基础上根据配方或菜和你的口味偏好。

同样重要的是要记住,一些制造商添加一个名为二氧化硫的防腐剂保留新鲜葡萄的颜色。主要用于小葡萄干或“黄金葡萄干。”

一些人对二氧化硫和敏感症状如胃痉挛、皮疹、哮喘发作后吃它( 17 )。

如果你是敏感二氧化硫,寻找这种防腐剂标签。

总结

葡萄干,小葡萄干,葡萄干都是高营养,可以用作代替彼此在许多食谱。寻找二氧化硫标签上如果你敏感防腐剂。

葡萄干,小葡萄干和醋栗是不同类型的干葡萄富含纤维,钾和抗氧化剂。

葡萄干是由一系列的葡萄品种。他们自然干,通常是最大的三个。

小葡萄干是由葡萄无核绿色。他们经常浸泡在溶液干燥之前,这加速了这个过程。他们往往是最轻的。

醋栗是由小葡萄品种。他们自然是干燥的,最小的和黑暗的三人。

在一天结束的时候,所有都是不错的选择,甚至可能有益于你的健康。你选择哪一个完全取决于配方的问题和你的口味偏好。