蛋白质缺乏的8种症状和体征

很少有营养物质像蛋白质一样重要。

蛋白质是你的肌肉、皮肤、酶和激素的组成部分，它在所有身体组织中都起着重要的作用。

大多数食物都含有蛋白质。因此，真正的蛋白质缺乏在发达国家是罕见的。然而，有些人可能仍有风险。

缺乏蛋白质会导致各种健康问题，而低蛋白质摄入量也可能是一个问题，因为随着时间的推移，它会导致你的身体发生微妙的变化。

这篇文章列出了蛋白质摄入量低或缺乏的8种症状。

蛋白质缺乏是指摄入的蛋白质不能满足身体的需要。

据估计，全球有10亿人蛋白质摄入不足( 1 ）.

这一问题在中非和南亚尤为严重，那里高达30%的儿童从饮食中摄入的蛋白质过少。 2 ）.

发达国家的某些人也有患病风险。这包括饮食不均衡的人，以及被收容的老年人和住院病人( 3. ， 4 ）.

虽然真正的蛋白质缺乏在西方世界并不常见，但有些人从饮食中获得的蛋白质含量非常低。

蛋白质过少可能会导致身体成分的变化，这种变化会持续很长一段时间，比如肌肉萎缩。

最严重的蛋白质缺乏症被称为夸希奥科症。它最常发生在发展中国家的儿童身上，那里饥荒和不平衡的饮食很常见。

蛋白质缺乏会影响身体机能的几乎所有方面。因此，它与许多症状有关。

其中一些症状甚至可能在蛋白质缺乏处于边缘时就开始出现。下面列出了它们，以及夸希奥科的一些典型症状。

简介:蛋白质缺乏症是指人们没有从饮食中获得足够的蛋白质。夸希奥科病是最严重的一种，最常见于发展中国家的儿童。

水肿是夸希奥科病的典型症状，其特征是皮肤肿胀。

科学家认为，这是由于人体血清白蛋白含量过低造成的。血清白蛋白是血液或血浆中含量最多的蛋白质。 5 ）.

白蛋白的主要功能之一是维持瘤压——一种将液体吸入血液循环的力量。通过这种方式，白蛋白可以防止过多的液体积聚在组织或身体其他部位。

由于人血清白蛋白水平降低，严重的蛋白质缺乏导致瘤压降低。结果，液体积聚在组织中，引起肿胀。

出于同样的原因，蛋白质缺乏可能导致腹腔内积液。腹胀是夸希奥科症的典型症状。

请记住，水肿是严重蛋白质缺乏的症状，这在发达国家不太可能发生。

简介:夸希奥科症的主要症状是水肿和腹部肿胀。

夸希奥科症的另一个常见症状是脂肪肝，或脂肪在肝细胞内积聚( 6 ）.

如果不及时治疗，这种情况可能会发展成脂肪肝导致炎症、肝脏瘢痕和潜在的肝衰竭。

脂肪肝是肥胖人士及大量饮酒人士的常见病( 7 ， 8 ）.

为什么在蛋白质缺乏的情况下会发生这种情况尚不清楚，但研究表明，脂肪运输蛋白(称为脂蛋白)的合成受损可能导致这种情况。 9 ）.

简介:脂肪肝是儿童夸希奥科病的症状之一。在最坏的情况下，可能会导致肝功能衰竭。

蛋白质缺乏通常会在皮肤、头发和指甲上留下痕迹，而这些部位主要由蛋白质构成。

举例来说，儿童夸希奥科症的特点是皮肤剥落或开裂、皮肤发红及出现一块块的色素脱色( 10 ， 11 ）.

头发稀疏、发色褪色、脱发(脱发)及指甲易碎也是常见的症状( 12 ， 13 ）.

然而，这些症状不太可能出现，除非你有严重的蛋白质缺乏症。

简介:严重的蛋白质缺乏可能会影响你的皮肤，导致皮肤发红、脱皮和脱色。它还可能导致指甲脆弱和脱发。

肌肉是人体最大的蛋白质库。

当膳食蛋白质供应不足时，身体倾向于从骨骼肌中摄取蛋白质，以保存更重要的组织和身体功能。因此，随着时间的推移，缺乏蛋白质会导致肌肉萎缩。

即使是中度蛋白质不足也可能导致肌肉萎缩，特别是在老年人中。

一项针对老年男性和女性的研究发现，那些摄入蛋白质最少的人肌肉损失更大。 14 ）.

这一点也得到了其他研究的证实，这些研究表明，增加蛋白质摄入量可能会减缓随年龄增长而来的肌肉退化。 15 ）.

简介:蛋白质是肌肉生长和维持所必需的。肌肉量的减少是蛋白质摄入不足的首要迹象之一。

肌肉并不是唯一受低蛋白质摄入量影响的组织。

你的骨骼也处于危险之中。摄入的蛋白质不足会削弱骨骼，增加骨折的风险( 16 ， 17 ， 18 ）.

一项针对绝经后妇女的研究发现，较高的蛋白质摄入量与较低的髋部骨折风险相关。最高摄入量与降低69%的风险有关，动物源蛋白质似乎有最大的好处( 19 ）.

另一项针对近期髋部骨折的绝经后妇女的研究表明，每天服用20克蛋白质补充剂，坚持半年，可使骨质流失减缓2.3% ( 20. ）.

简介:蛋白质有助于保持骨骼的强度和密度。蛋白质摄入不足与较低的骨密度和骨折风险增加有关。

蛋白质不仅有助于维持肌肉和骨骼质量，而且对身体生长也是必不可少的。

因此，缺乏或不足对生长中的身体需要稳定供应的儿童尤其有害。

事实上，发育迟缓是儿童营养不良最常见的症状。2013年，估计有1.61亿儿童发育迟缓( 21 ）.

观察性研究表明，低蛋白质摄入量与生长受损之间存在很强的相关性( 22 ， 23 ）.

发育不良也是儿童夸希奥科症的主要特征之一( 24 ）.

简介:蛋白质摄入不足可能会延缓或阻止儿童的生长发育。

蛋白质缺乏也会对免疫系统造成损害。

免疫功能受损可能会增加感染的风险或严重程度，这是严重蛋白质缺乏的常见症状( 25 ，26）.

例如，一项对小鼠的研究表明，与提供18%蛋白质的饮食相比，只含有2%蛋白质的饮食与更严重的流感感染有关( 27 ）.

即使少量的蛋白质摄入也会损害免疫功能。一项针对老年妇女的小型研究表明，连续9周低蛋白饮食会显著降低她们的免疫反应( 28 ）.

简介:蛋白质摄入过少可能会削弱身体对抗感染的能力，比如普通感冒。

尽管食欲不振是严重蛋白质缺乏的症状之一，但对于较轻微的蛋白质缺乏而言，情况似乎恰恰相反。

当你的蛋白质摄入量不足时，你的身体会试图通过增加你的食欲来恢复你的蛋白质状态，鼓励你找点东西吃( 29 ， 30. ）.

但蛋白质不足不会漫无目的地驱使人们吃东西，至少不是每个人都是这样。它可以选择性地增加人们对美味食物的胃口，这些食物往往富含蛋白质( 31 ）.

虽然这在食物短缺的时候肯定会有帮助，但问题是现代社会提供了无限的美味，高热量的食物。

许多这些方便食品都含有蛋白质。然而，与它们提供的卡路里相比，这些食物中的蛋白质含量往往相当低。

因此，蛋白质摄入不足可能导致体重增加和肥胖，这一想法被称为蛋白质杠杆假说( 32 ）.

并不是所有的研究都支持这一假设，但蛋白质显然比碳水化合物和脂肪更有饱腹感。 33 ， 34 ）.

这就是为什么增加蛋白质摄入可以减少总热量摄入的部分原因促进减肥（ 35 ， 36 ）.

如果你总是觉得饿，很难控制卡路里的摄入量，试着在每餐中添加一些瘦肉蛋白。

简介:低蛋白质摄入会增加食欲。虽然在食物短缺的时候胃口大是有益的，但在食物充足的时候可能会导致体重增加和肥胖。

不是每个人都有同样的能力蛋白质的需求．这取决于很多因素，包括体重、肌肉质量、体育活动和年龄。

可以说，体重是蛋白质需求最重要的决定因素。因此，推荐摄入量通常以克数表示每磅或每千克体重。

每日推荐摄取量(RDA)为每磅体重0.4克蛋白质(每公斤0.8克)。科学家估计这对大多数人来说应该足够了。

对于一个体重165磅(75公斤)的成年人来说，这相当于每天摄入66克蛋白质。

对于运动员来说，美国运动医学学院建议，每天的蛋白质摄入量为每磅体重0.5 - 0.6克(每公斤1.2-1.4克)，这应该足以维持肌肉和恢复训练( 37 ）.

然而，科学家们对多少才足够意见不一。国际运动营养学会对运动员的每日推荐摄入量是每磅体重0.9克蛋白质(每公斤2克)( 38 ）.

就像运动员一样，老年人似乎也需要更高的蛋白质。

虽然目前老年人和年轻人的RDA相同，但研究表明它被低估了，老年人应提高到每磅体重0.5 - 0.7克(每公斤1.2-1.5克)( 39 ， 40 ）.

简单地说，如果你年龄较大或身体活跃，你每天的蛋白质需要量可能高于目前每磅体重0.4克(每公斤0.8克)的RDA。

的最丰富的蛋白质来源包括鱼，肉，蛋，乳制品和豆类。

简介:蛋白质的RDA是每磅0.4克(每公斤0.8克)。然而，研究表明，对运动员和老年人的要求可能更高。到底有多伟大是一个有争议的问题。

蛋白质在你的身体里无处不在。你的肌肉、皮肤、头发、骨骼和血液主要由蛋白质组成。

因此，蛋白质缺乏有广泛的症状。

严重的蛋白质缺乏会导致肿胀、脂肪肝、皮肤退化，增加感染的严重程度，阻碍儿童的生长发育。

虽然在发达国家真正缺乏维生素d的情况很少见，但低摄入量可能会导致肌肉萎缩，增加骨折的风险。

一些证据甚至表明，蛋白质摄入过少可能会增加食欲，导致暴饮暴食和肥胖。

为了达到最佳的健康状态，确保每餐都有富含蛋白质的食物。