麦芽糖是一个糖由两个葡萄糖分子结合在一起。
这是植物的种子和其他部分中创建他们打破储存能量以发芽。因此,食物,如谷物,某些水果和自然甜土豆含有大量的糖。
尽管麦芽糖不如蔗糖和果糖甜,它长期以来一直用于硬糖和冷冻甜点由于其独特的耐高温和寒冷。
由于越来越多的公众意识的负面健康影响高果糖玉米糖浆和其他甜味剂包含果糖许多食品公司都转向麦芽糖,不含果糖。
本文地址麦芽糖如何影响你的身体,它从哪里来,不管是健康还是不健康。
大多数糖组成的短链小糖分子作为构建块。麦芽糖是由两个葡萄糖单元。蔗糖,也称为蔗糖、葡萄糖和果糖。
麦芽糖可以由淀粉的分解,很多葡萄糖单元的长链。在你的肠道酶将这些链葡萄糖分解为麦芽糖(
植物种子也产生酶释放糖淀粉发芽。
人们长期以来利用这对粮食生产的自然过程。
例如,麦芽制造的过程中,谷物发芽在水中那么干。这激活酶颗粒释放麦芽糖和其他糖类和蛋白质。
麦芽是非常营养的糖类和蛋白质酵母,所以在酿造啤酒麦芽变得重要,威士忌和麦芽醋。
麦芽谷物也用于糖果和甜点作为甜味剂。
麦芽糖可以购买一样干晶体酝酿用品在哪里出售或糖浆与烘焙用品销售。通常是玉米糖浆,但它并不是被误认为是高果糖玉米糖浆。
您可以使用麦芽糖在食谱1:1其他糖的替代品。麦芽糖不是甜如蔗糖或果糖,所以在一些食谱,略高于1:1可能需要生产所需的味道。
简介:麦芽糖是由淀粉的分解。这发生在你的肠道后你吃淀粉和还在和其他植物种子开始发芽。这糖是重要的在酝酿和甜味剂。
一些食物自然含有麦芽糖(2)。
你可以找到它在小麦、玉米、大麦和几个古老的谷物。许多早餐麦片也使用麦芽谷物添加天然甜味。
水果是麦芽糖的另一个常见的来源的饮食,尤其是桃子和梨。红薯含有更多的麦芽糖比大多数其他食物,占他们甜蜜的味道。
大多数糖浆麦芽糖的甜蜜。High-maltose玉米糖浆提供50%或更多的糖麦芽糖的形式。它是有用的在制作硬糖和廉价的甜味剂。
简介:麦芽糖在淀粉类谷物、蔬菜和水果。是有用的作为一个低成本的糖源high-maltose玉米糖浆的形式。
人们通常使用蔗糖,也称为表糖烹饪和甜味剂的食物。这是另一个短的,两个糖链由一个葡萄糖分子与一个果糖分子。
蔗糖提供这两种糖,因为它健康影响可能介于两者之间的葡萄糖和果糖。
然而,果糖严重的健康影响不同葡萄糖代谢。
消费高果糖饮食可能导致更快出现肥胖、胰岛素抵抗和糖尿病(
因为麦芽糖由葡萄糖,果糖,它可能会稍微比蔗糖更健康。然而,没有一项研究调查的影响用麦芽糖、果糖和更多的研究是必要的。
简介:麦芽糖不含果糖和蔗糖。所以取代蔗糖,麦芽糖在你的饮食可以帮助你避免已知的健康的影响太多果糖。然而,麦芽糖对健康的影响还没有被研究过。
有些人认为蔗糖比often-demonized健康高果糖玉米糖浆。
但实际上,他们的果糖内容非常相似。蔗糖是50%葡萄糖和果糖50%,而高果糖玉米糖浆是大约55%的果糖和45%的葡萄糖。
这种小的差别使得蔗糖基本上没有比高果糖玉米糖浆(健康
食品公司都试图避免增加的负面公众果糖与high-maltose玉米糖浆代替高果糖玉米糖浆。
他们可能是对的。如果使用麦芽糖代替等量的果糖,都多,可能稍微更健康的选择。
一般来说,high-maltose和高果糖玉米糖浆可以互相代替1:1比例,但个别产品可能会有所不同。
仅仅因为果糖可能对你有点糟糕不一定使麦芽糖健康。记住,麦芽糖仍然是糖,应该适量使用。
简介:用high-maltose玉米糖浆代替高果糖玉米糖浆可能有一个小的健康受益,因为它将减少果糖摄入量。然而,不确定性研究可用,所以更多的是必要的。
几乎没有研究存在于麦芽糖的饮食对健康的影响。
因为大多数麦芽糖分解成葡萄糖消化时,其健康的影响可能是类似于其他来源的葡萄糖(
营养,麦芽糖提供相同数量的卡路里,淀粉等糖类。
你的肌肉、肝脏和大脑可以将葡萄糖转化为能量的过程。事实上,大脑能量几乎全部来自葡萄糖。一旦这些能源需求得到满足,任何剩余的血液中葡萄糖转化为脂肪并储存为脂肪(
与其他糖,当你食用适量的麦芽糖,身体使用它对能源和它不造成伤害(
然而,如果你使用麦芽糖在过剩,它会导致肥胖、糖尿病和心脏和肾脏疾病,就像其他糖(
麦芽糖,至于大多数营养,它的剂量的毒药。
简介:研究是有限的,但麦芽糖对健康的影响可能类似于其他糖类。因此,麦芽糖的适度消费不会造成伤害。
