鹰嘴豆泥是一种非常受欢迎的中东蘸酱。
它通常是由鹰嘴豆(鹰嘴豆)、芝麻酱(碎芝麻)、橄榄油、柠檬汁和大蒜在食品加工机中混合而成。
鹰嘴豆泥不仅美味可口，而且用途广泛，富含营养，对健康和营养有很多好处(
以下是科学证明的鹰嘴豆泥的8个好处。
吃鹰嘴豆泥会感觉很好，因为它含有多种维生素和矿物质。
一份100克(3.5盎司)的鹰嘴豆泥可提供(2)：
- 热量:166
- 脂肪:9.6克
- 蛋白质:7.9克
- 碳水化合物:14.3克
- 纤维:6.0克
- 锰:推荐每日摄入量的39%
- 铜:推荐每日摄入量的26%
- 叶酸:推荐每日摄入量的21%
- 镁:推荐每日摄入量的18%
- 磷:推荐每日摄入量的18%
- 铁:推荐每日摄入量的14%
- 锌:推荐每日摄入量的12%
- 硫胺:推荐每日摄入量的12%
- 维生素B6:推荐每日摄入量的10%
- 钾:推荐每日摄入量的7%
鹰嘴豆泥是一种很好的植物性蛋白每份含有7.9克。
这使得它成为素食者或纯素食者的绝佳选择。摄入足够的蛋白质对最佳生长、恢复和免疫功能至关重要。
此外，鹰嘴豆泥还含有铁、叶酸、磷和维生素B，这些对素食者和纯素食者都很重要，因为他们可能从饮食中得不到足够的营养。
总结鹰嘴豆泥提供多种维生素和矿物质。它也是一种很好的植物性蛋白质来源，这使它成为纯素食者和素食主义者的营养选择。
炎症是身体保护自己免受感染、疾病或伤害的一种方式。
然而，有时炎症会持续超过必要的时间。这被称为慢性炎症，它与许多严重的健康问题有关(
鹰嘴豆泥富含健康成分，有助于对抗慢性炎症。
橄榄油就是其中之一。它富含强大的抗氧化剂抗炎的好处。
特别是初榨橄榄油中含有抗氧化剂油橄榄素，它被认为具有与普通抗炎药物相似的抗炎特性(
同样，芝麻酱中的芝麻籽可能有助于降低体内炎症标志物，如IL-6和CRP，这些标志物在关节炎等炎症性疾病中升高。
此外，许多研究表明，食用富含豆类的饮食，如鹰嘴豆，可以降低炎症的血液标志物(
总结鹰嘴豆泥含有鹰嘴豆、橄榄油和芝麻籽(芝麻酱)，它们被证明具有抗炎作用。
鹰嘴豆泥是膳食纤维的重要来源，可以改善消化系统健康。
它每3.5盎司(100克)提供6克膳食纤维，这相当于女性每日纤维推荐量的24%和男性的16% (
由于其高纤维含量，鹰嘴豆泥可以帮助你保持规律。这是因为膳食纤维有助于软化和增加粪便的体积，使它们更容易排出(
更重要的是，膳食纤维也有助于喂养生活在你肠道里的健康细菌．
一项研究发现，在饮食中加入200克鹰嘴豆(或从鹰嘴豆中提取的棉子糖纤维)，持续三周，有助于促进有益细菌的生长，如双歧杆菌，同时抑制有害细菌的生长(
鹰嘴豆泥中的一些纤维可能会被肠道细菌转化为短链脂肪酸丁酸盐。这种脂肪酸有助于滋养结肠细胞，并有许多令人印象深刻的好处(
实验室研究表明，丁酸盐的产生与结肠癌和其他健康问题的风险降低有关(
总结鹰嘴豆泥富含纤维，可以帮助你保持规律。此外，鹰嘴豆纤维可以促进健康肠道细菌的生长，这些细菌会产生丁酸盐——一种脂肪酸，有助于滋养肠道细胞。
鹰嘴豆泥有几种有助于控制血糖水平的特性。
首先，鹰嘴豆泥主要是由鹰嘴豆制成的，鹰嘴豆的血糖指数很低。
升糖指数是衡量食物升糖能力的标准血糖．
GI值高的食物会被快速消化吸收，导致血糖水平急剧上升和下降。相反，GI值低的食物被缓慢消化，然后被吸收，导致血糖水平的缓慢和更平衡的上升和下降。
鹰嘴豆泥也是可溶性纤维和健康脂肪的重要来源。
鹰嘴豆富含蛋白质、抗性淀粉和抗营养物质，可以减缓碳水化合物的消化(
脂肪还有助于减缓肠道对碳水化合物的吸收，从而使糖更缓慢、更稳定地释放到血液中。
例如，研究表明，白面包在饭后向血液中释放的糖是鹰嘴豆泥的四倍，尽管它们提供的碳水化合物数量相同。
总结鹰嘴豆泥的升糖指数很低，这意味着它会缓慢地将糖释放到血液中。这也得益于它所含的抗性淀粉、脂肪和蛋白质。
全世界每四例死亡中就有一人死于心脏病(
鹰嘴豆泥含有几种有助于降低心脏病风险因素的成分。
在一项为期五周的研究中，47名健康成年人要么在饮食中添加鹰嘴豆，要么在饮食中添加小麦。研究结束后，那些多吃鹰嘴豆的人的“坏”低密度脂蛋白胆固醇水平比多吃小麦的人低4.6%。
此外，一项对超过268人的10项研究的综述得出结论，富含鹰嘴豆等豆类的饮食可以平均降低5%的“坏”低密度脂蛋白胆固醇(
除了鹰嘴豆，鹰嘴豆泥也是一种很好的来源有益心脏健康橄榄油中的脂肪。
一项对超过84万人的32项研究的分析发现，那些摄入大量健康油，尤其是橄榄油的人，因心脏病死亡的风险降低了12%，整体死亡风险降低了11%。
另一项研究发现，每天每食用10克(约2茶匙)特级初榨橄榄油，患心脏病的风险就会额外降低10%。
虽然这些结果很有希望，但还需要对鹰嘴豆泥进行更多的长期研究。
总结鹰嘴豆泥含有鹰嘴豆和橄榄油，这两种成分可以降低患心脏病的风险因素，从而降低总体风险。
几项研究调查了鹰嘴豆泥如何影响减肥和维持体重。
有趣的是，根据一项全国性调查，经常吃鹰嘴豆或鹰嘴豆泥的人肥胖的可能性要低53%。
他们的身体质量指数也较低，腰围平均比不经常吃鹰嘴豆或鹰嘴豆泥的人小2.2英寸(5.5厘米)。25）.
也就是说，目前还不完全清楚这些结果是由于鹰嘴豆或鹰嘴豆泥的特定特性，还是仅仅是因为吃这些食物的人过着健康的生活方式。
其他研究也表明，多吃鹰嘴豆等豆类食物有助于减轻体重和提高饱腹感(26，
鹰嘴豆泥有几种有助于减肥的特性。
它是膳食纤维的重要来源，已被证明可以提高饱腹感激素胆囊收缩素(CCK)、肽YY和GLP-1的水平。此外，膳食纤维也被证明可以降低饥饿激素的水平(
通过抑制食欲，纤维可以帮助减少你的卡路里摄入促进减肥．
此外，鹰嘴豆泥是植物性蛋白质的重要来源。研究表明，较高的蛋白质摄入量有助于抑制食欲，促进新陈代谢。
总结鹰嘴豆泥富含纤维和蛋白质，有助于减肥。调查显示，经常吃鹰嘴豆或鹰嘴豆泥的人不太可能肥胖，而且BMI指数较低，腰围较小。
raybet雷竞技下载食物过敏和不耐受影响着全球数百万人。
患有raybet雷竞技下载不耐症患者努力寻找不会引起不适症状的食物。
幸运的是，几乎每个人都可以享用鹰嘴豆泥。
它天然不含麸质、坚果和乳制品，这意味着它适合患有乳糜泻、坚果过敏和乳糖不耐症等常见疾病的人。
虽然鹰嘴豆泥天然不含这些成分，但阅读完整的成分表仍然是明智的，因为一些品牌的鹰嘴豆泥可能会添加防腐剂或其他成分。
此外，注意鹰嘴豆富含棉子糖，这是一种FODMAP。对fodmap敏感的人，例如患有肠易激综合症的人，应注意不要过度沉溺于鹰嘴豆泥(
还要记住，鹰嘴豆泥含有芝麻酱，也被称为芝麻酱。芝麻籽是中东地区常见的过敏原(
总结鹰嘴豆泥天然不含麸质、乳制品和坚果，这使得它成为某些过敏和不耐受人群的绝佳选择。然而，对fodmap敏感或对芝麻过敏的人应该限制或避免使用。
鹰嘴豆泥不仅营养美味，而且很容易添加到你的饮食中——鹰嘴豆泥似乎有无穷无尽的用法。
把它涂在你最喜欢的包装上，皮塔饼口袋或三明治上，而不是其他高热量的涂抹，如蛋黄酱或奶油酱。
鹰嘴豆泥也是一种美味的蘸酱，最适合与芹菜、胡萝卜、黄瓜和甜椒等松脆的食物搭配。许多人发现这能满足他们对薯片的渴望。
虽然鹰嘴豆泥在超市里随处可见，但在家里做也非常容易。
整个过程不到10分钟，只需要一个食品加工机。
如何制作鹰嘴豆泥
成分
- 2杯罐装鹰嘴豆(鹰嘴豆)，沥干水分
- 1/3杯芝麻酱
- 1/4杯柠檬汁
- 一汤匙橄榄油
- 2瓣蒜，压碎
- 一撮盐
方向
- 将这些材料放入食品加工机，搅拌至光滑。
- 适合卷，三明治或作为美味的蘸料。
总结鹰嘴豆泥营养丰富，用途广泛，制作简单。只需将上述原料放入食品加工机中搅拌至光滑即可。
