食物可以摆脱殖民的影响。

我们生活在一个社会的痴迷于媒体和健康趋势。得到消息淹没了你应该或不应该吃什么食物是一种常见的发生。

当然,网上搜索信息的经验是碰运气的事。

如果你在# HealthyTok或者如果你已经加入了Facebook群组针对健康饮食,很有可能你看到相同的原料一次又一次地出现在屏幕上。

有一个广泛的信息在你的指尖,但也非常容易被边缘化的声音和经历被蒙上阴影。

这就产生了最普遍的想法是唯一的选择,即使是营养和食物。

但是究竟什么才算是健康的呢?更重要的是,谁决定?

就让我们一探究竟如何殖民影响我们的食物选择,真正算得上当地的食物,以及如何接受它在你自己的厨房。

挑战性的想法被认为是“健康食品”首先需要一个确认的土地我们和真正的历史的国家和大洲。

我们在美国、加拿大和欧洲深受colonialization的遗产——一个已经占领了原住民土地的超越。

西班牙人入侵的祖国在现在的美国食品如面包和酒介绍给本地区域,积极推动本土食物一边但同时利用本土农业知识进一步他们的个人成长。

由于这肮脏的历史,殖民的影响已经渗透到我们生活的方方面面。他们仍然活跃在系统层面上。

我们每天吃的食物也不例外。

挑战性的想法被认为是“健康食品”首先需要一个确认的土地我们和真正的历史的国家和大洲。

本土的食物是那些本地的地区,所以他们取决于你的位置。

本土的食物是天然食品。这并不意味着Whole30饮食或杂货店链。这意味着食物直接来自地面或一种动物。

这个定义以外的任何殖民之前不在。

例如,食物就是力量股票:

  • 大麦和小麦等植物带来的其它地区。
  • 动物,如牛,鸡没有本地土地的欧洲人入侵。
  • 在挤奶动物并不是新的,这不是土著社区的惯例。

任何食品加工的产品不在他们的自然状态,以及nonindigenous植物和动物也有例子。

一些本土的人来自美国、加拿大和墨西哥是尊重他们的文化通过食物。他们要么领导计划、教育或运行餐馆(或所有三!)

一个例子是获奖厨师肖恩·谢尔曼,奥拉科塔,和创始人苏族厨师。

谢尔曼开始了他的商业食品教育家和备办食物者,后来扩大到他目前的餐厅,Owamni。Owamni是一个提供全方位服务的餐厅美食本土北美和明尼苏达地区。

我真的想做出改变,因为我意识到,一个本土的饮食有如此多的健康益处。有非常多的植物多样性相比西欧殖民者”。

谢尔曼预订分享他成长的经历,包括质量差的食品提供给他的社区通过政府编程。奶粉和低质量的奶酪是主食。

他认为这些食物的高度加工性质相应水平的原住民社区的慢性疾病。

“这正是我们一直在过去的一个世纪,”他说。

重新发现本土的食物

在学习关于食物,谢尔曼意识到很少有讨论本土文化和影响力。还有很少展示本土的食物和菜。

“我成为一名厨师在明尼阿波利斯在很年轻的时候,学会了很多不同的菜系,”他说。“那一天,我意识到本土食品的完全没有,甚至在我自己的教育。”

即使作为一个本土长大的人预订,谢尔曼不熟悉传统的饮食方式。

“我甚至不知道太多关于我自己的传统食物,”他说。“那么,它真正打动我的不是。”

Owamni菜单旋转和预订已经满自去年开放。

一切总是免费牛奶,大豆,面筋,添加糖。它同时也突显出野生游戏和健康脂肪。

“我们不试图重现过去,”他说。“我们只是试图现代化已经和定义我们对未来的本土食物会是什么,和持有大量的健康。”

想办法在外面吃现成的并不总是容易的。尤其如此,食品价格上涨导致通货膨胀。

野生动物从一个当地的屠户可能不是在你的预算。你可能是素食者和豆类和奶酪可能是你主要的蛋白质来源。

不管你的现状,你可以首先越来越意识到起源的食物在你的盘子里。

部落土地上,部落的食物

你目前是什么地?草本植物,水果和蔬菜是你的地区吗?

您可以使用一个工具祖国的数字找出部落最初占领你生活的土地。

观察你周围的部落土著艾治可以引导你回。他们可能也有文化中心,您可以了解更多关于传统本土的生活方式和参与宣传。

做一些小的变化

只考虑作一些小的改变,比如从农贸市场购买水果和蔬菜以确保它们是本地出产的。

你还可以尝试减少肉类和乳制品消费每周两次,而不是每一天,为例。

可能改变你的饮食并不觉得正确的行动过程。没关系。

考虑支持组织做食物公正土著社区工作重点。

食品授权项目

聚全氟乙丙烯,该组织由一个女人的颜色集中在理解你的食物拥有力量,探讨了殖民主义的角色在我们的饮食。

聚全氟乙丙烯的工作延伸过去的食物放在桌子上,包括报告和食品准入政策,促进文化主管和伦理素食主义,推动农业工人的权利。

I-Collective

的I-Collective也工作在食物公正受到四个主要原则:

  • 土著
  • 启发
  • 创新
  • 独立的

这个集体是由本土厨师、活动家、中药师,,努力提升本土文化,过去和现在。

他们专注于创建一个新的叙事强调本土掩埋的历史贡献和促进自主创新在农业和艺术。

北美土著传统食品系统

NATIFS由杰克·谢尔曼的苏族厨师,一个组织集中在扭转殖民主义在土著社区的创伤。NATIFS,食物的中心工作。

他们专注于:

  • 研究和开发
  • 本土食品标识、收集、栽培和准备
  • 组件运行一个成功的烹饪业务基于本地传统和本土的食物

当然,如果你住在或旅游地区人们像谢尔曼和其他本土食品集中厨师生活,你总是可以预订。

如果你考虑选择查看你的与食物的关系,这是一个很好的开始。花时间研究和承认你的土地是在正确的方向上迈出的一步。

对于nonindigenous人,可以反思的方式你赖以生存的土地被殖民者塑造和成型,或者那些之前已经从历史几乎抹去。

谢尔曼说,最重要的部分是尊重土著人们的历史和正在进行的关系和食物。

“它帮助人们连接到我们住的地方好一点,也感谢所有原住民学习和经历的今天还活着,”他说。

Taneasha白(她/她的),毕业于英语和性别,性,和女性的研究,是一个黑人,酷儿的文字爱好者,调查,和社区,并使用她的角色在文学和组织空间,为那些经常被抛弃,沉默,或被忽视。除了心理健康,她其他的写作、编辑、和敏感相关咨询工作涉及不同话题黑暗的路口,肥壮,&不快,行动,和生殖正义。Taneasha兴奋继续这项工作的放大边缘化的声音,定心交集,摘掉心理健康。