比目鱼鱼:营养、利益和关切

比目鱼是一种比目鱼。

事实上,大西洋比目鱼是世界上最大的比目鱼。

吃鱼时,有很多辩论是否健康福利,ω- 3脂肪酸和必要的养分含量,超过了潜在的风险,如汞污染和可持续性。

比目鱼的各种营养物质可能影响了你。

本文评估饮食的营养益处和潜在风险大比目鱼。

比目鱼的极好来源硒矿物质对健康有很多好处,你的身体需要少量。

熟half-filet(160克)的大比目鱼,推荐的用量,提供了超过100%的日常饮食需要(1)。

硒是一种强大的抗氧化剂,可以帮助你的身体修复受损细胞,可以减少炎症。它在甲状腺健康也起着重要的作用 2 , 3 , 4 ,5)。

此外,大比目鱼是一个很好的来源的各种微量元素,有助于身体健康,包括(1):

• 烟酸:烟酸发挥了积极作用在心脏健康,甚至有助于预防心脏病。它还能保护你的皮肤免受阳光的伤害。half-filet(160克)的大比目鱼提供57%的饮食需求( 6 , 7 , 8 )。
• 磷:第二体内最丰富的矿产、磷有助于构建骨骼,调节新陈代谢,保持规律的心跳和更多。一份大比目鱼提供45%的饮食需求( 9 , 10 , 11 , 12 )。
• 镁:镁是需要超过600在你身体的反应,包括蛋白质的形成、肌肉运动和能量创造。一份大比目鱼提供42%的饮食需求( 13 )。
• 维生素B12:维生素B12红细胞形成中扮演着重要的角色和适当的神经系统功能。它是自然存在在动物性食品中。half-filet(160克)的大比目鱼提供36%的饮食需求( 14 , 15 )。
• 维生素B6:也被称为吡哆醇,维生素B6参与超过100反应在你的身体。有益的中枢神经系统,提高大脑功能。比目鱼提供32%的饮食需求( 16 , 17 , 18 )。

总结

一个half-filet(160克)的大比目鱼可以提供超过三分之一的饮食需要多种维生素和矿物质,包括硒、烟酸、磷、镁和维生素B12和维生素B6。

一份煮熟的大比目鱼包42克高质量的蛋白质从而可以帮助满足您的膳食蛋白质需求(1)。

膳食参考摄入量(DRI)蛋白质0.36克每磅或0.8克/公斤体重。这是足以满足97 - 98%的健康,久坐的人( 19 )。

重要的是要注意,防止缺陷需要这个数量。你的活动水平、肌肉和当前的健康状况可以增加你的蛋白质需求。

蛋白质是由氨基酸组成的,几乎参与每一个代谢过程在你的身体。

因此,足够的蛋白质是重要的由于各种原因。它可以帮助构建和修复肌肉,抑制食欲,帮助减肥和更多(20., 21 , 22 , 23 )。

鱼类和其他动物蛋白被认为是高质量的,完整的蛋白质。这意味着他们提供的所有必需氨基酸你的身体不能自己。

总结

蛋白质起着各种重要的角色在你的身体,包括建造和修复肌肉或抑制食欲。比目鱼是一种优质的蛋白质来源,可以有助于你的总蛋白质的需要。

心脏病是全球男性和女性死亡的主要原因( 24 )。

比目鱼含有多种营养物质,对心脏好,如ω- 3脂肪酸,烟酸,硒和镁。

虽然没有DRI的ω- 3脂肪酸,成人摄入充足(AI)的建议是1.1和1.6克分别为男性和女性。比目鱼的half-filet提供约1.1克的ω- 3脂肪酸(1, 25 , 26 )。

omega - 3脂肪酸心脏健康有很多益处 27 , 28 ,29日)。

他们可以帮助降低甘油三酯,增加“好”的高密度脂蛋白胆固醇,有助于防止血栓和降低血压高的水平( 28 , 30. , 31日 , 32 )。

烟酸,也被称为维生素B3,可以帮助改善胆固醇和甘油三酸酯水平。( 33 ,34, 35 )。

此外,大比目鱼的硒含量高可以帮助降低患心脏病的风险通过减少氧化应激,炎症和“坏”的低密度脂蛋白胆固醇的积累你的动脉( 2 , 36 )。

最后,研究表明,镁添加到你的饮食可以帮助降低血压( 37 , 38 , 39 )。

总结

比目鱼提供了各种营养物质,可以改善心脏健康和帮助对抗心脏病。

虽然炎症有时可以有利于你的身体,慢性低度炎症会损害你的健康。

比目鱼的硒、烟酸和欧米伽- 3的内容可以帮助减少慢性炎症的负面影响。

一份大比目鱼包含日常硒需求的106%。这种强大的抗氧化剂有助于降低体内氧化应激(1, 2 , 36 )。

研究表明,增加血硒水平提高你的免疫反应,而缺乏可能影响免疫细胞和它们的功能( 40 )。

欧米珈- 3脂肪酸在减少炎症和烟酸也扮演了一定的角色。烟酸参与产生组胺,这有助于扩张血管,改善血液流动( 41 , 42 , 43 )。

更重要的是,研究显示一致的ω- 3脂肪酸的摄入之间的联系和减少炎症。脂肪酸可以减少导致炎症分子和物质,如细胞因子和类花生酸( 44 , 45 , 46 , 47 )。

总结

硒、烟酸和欧米伽- 3在大比目鱼内容可以帮助对抗慢性炎症,导致健康状况不佳。

从营养可持续性污染,有很多事情要考虑当比较野生和养殖鱼——每个人都有他们的优点和缺点( 48 )。

超过50%的海产品养殖生产供人类食用,和世界银行(World Bank)估计,这个数字将增加到2030年的62% (49)。

为了防止野生鱼类种群被过度捕捞,大西洋比目鱼是养殖在加拿大、冰岛、挪威和英国。这意味着控制笔的鱼是商业提高湖泊、河流、海洋和坦克。

养殖鱼类的一个好处是,他们通常更便宜和更容易获得消费者比野生鱼( 50 , 51 , 52 , 53 )。

不利的一面是,他们经常在拥挤的条件下,因此可能会接触更多的细菌,杀虫剂和寄生虫。但是,现在更多的农场鱼类生长的方式更好的环境,导致人们吃的更安全的产品。

另一方面,太平洋大比目鱼来自太平洋的管理良好的渔业和野生。这意味着鱼夹在它们的自然栖息地在网和陷阱或钓鱼线。

野生鱼通常认为是由于自然的饮食更健康更少污染较小的鱼和藻类,因为他们更少接触寄生虫和细菌。然而,一些可以被他们吃自然食物污染。

小营养差异野生和养殖比目鱼不足以宣告一个比另一个更健康的。

总结

有利弊野生和养殖比目鱼。环境原因和可持续性,以及价格和个人偏好影响消费者的选择。营养来说,差异很小。

与任何食品,在吃之前要考虑潜在的问题大比目鱼。

汞含量

汞是一种有毒重金属,天然存在于水、空气和土壤。

鱼可以暴露在低浓度汞由于水污染。随着时间的推移,金属可以建立在鱼的身体。

大鱼和长寿命往往含有更多的汞( 54 )。

鲭鱼、罗非鱼、鲨鱼、旗鱼、方头鱼和金枪鱼似乎携带的风险最大汞污染。

对大多数人来说,汞含量被吃推荐的鱼类和贝类不是一个大问题。

更重要的是,适量的吃鱼的好处富含ω- 3脂肪酸,像大比目鱼,可能大于风险。

孕妇和哺乳期妇女应避免对高但不是鱼。ω- 3脂肪酸帮助胎儿和婴儿的大脑发育( 55 , 56 , 57 )。

比目鱼鱼往往是低到中等程度的水银含量,被认为是安全食用适量(58)。

嘌呤含量

嘌呤是体内自然产生和某些食物中找到。

他们分解形成尿酸,从而导致痛风对某些人,肾结石的发展。这些风险的这些条件应该限制嘌呤摄入某些食物( 59 , 60 )。

尽管大比目鱼含有嘌呤,其水平低到中度。因此,它被认为是安全的对于那些健康的风险,而不是在某些肾脏疾病( 61年 )。

可持续性

可持续性是一个关注野生鱼的需求增加( 62年 )。

维持野生鱼类种群的一个方法是提高养殖鱼类的可用性。这使得水产养殖或养鱼,更受欢迎。这是世界上增长最快的食品生产( 63年 , 64年 , 65年 )。

根据海鲜观察项目,野生大西洋比目鱼是“避免”由于其低人口列表。它已被过度捕捞,预计到2056年,(66年)。

太平洋大比目鱼被认为是安全的消费将在太平洋可持续捕捞作业执行。

总结

有一些低到中等消费大比目鱼的关切,如汞和嘌呤含量或可持续性。然而,好处可能大于风险。最好是比较事实,之前一个个人的决定。

尽管它温和的低汞和嘌呤,大比目鱼的营养好处大于潜在的安全隐患。

富含蛋白质,ω- 3脂肪酸,硒和其他营养素,提供各种健康的好处。

选择养殖或太平洋大比目鱼,而不是过度捕捞大西洋比目鱼甚至可能帮助环境。

吃比目鱼显然是一个个人的选择,但是证据显示这是一个安全的鱼吃。