谷蛋白引起肠漏综合征吗?

麸质是什么?

谷蛋白是蛋白质的混合物中天然谷物如小麦、大麦和黑麦。

负责面团的弹性性质,帮助面团团结和上升。谷蛋白,同时也给面包其耐嚼的质地( 1 )。有时添加到面包面团,以增加其能力上升。

两个主要的小麦面筋蛋白组成是麦胶蛋白和麦谷蛋白。醇溶谷蛋白的一些人有不良反应。

总结

谷蛋白是一组蛋白质中发现小麦、大麦和黑麦。醇溶蛋白,这些蛋白质之一可以导致一些人不利健康的影响。

肠道通透性是什么?

消化系统执行一些非常重要的功能在你的身体。在你的消化道,身体分解食物和营养吸收到你的血液中。

另外,肠道的墙壁之间充当一个重要的障碍你的肠道和身体的其余部分。肠道壁作为看门人,确定哪些物质通过血液和器官。

“肠道通透性”这一术语描述了如何轻松地物质通过肠壁。这是另一个词肠漏综合征。

通常,细胞之间有微小的差距在小肠。这些漏洞被称为紧密连接。

如果他们是损坏或过于宽松,它会导致肠道成为“漏水的。“这使得物质和微生物在肠道泄漏到血液中。

当细菌和毒素泄漏到血液中,它会导致体内广泛的炎症。

增加肠道通透性与自身免疫有关条件,包括1型糖尿病、克罗恩病、炎症性皮肤病( 2 , 3 , 4 )。

总结

当小肠的屏障功能受损,细菌和毒素从肠道和泄漏可能导致炎症和疾病。

谷蛋白对某些人造成重大的担忧

大多数人都能够消化麸质很好。也就是说,一小部分的人不能容忍它。

一种严重的麸质不耐受叫乳糜泻。乳糜泻是一种世袭的自身免疫性疾病。

对于患有乳糜泻,谷蛋白可以引起腹泻,胃疼,过度的气体,和皮疹。随着时间的推移,它将会伤害到我们的肠道,会损害某些营养物质吸收的能力( 5 , 6 )。

然而,一些人测试为阴性乳糜泻但仍对谷蛋白。这是被称为non-celiac谷蛋白敏感性。

乳糜泻的症状相似,但没有自身免疫反应。non-celiac谷蛋白敏感的人可能会经历腹泻,腹胀,和天然气,以及关节疼痛和大脑雾( 7 )。

目前还没有临床诊断non-celiac谷蛋白敏感性的方法。如果你消极反应蛋白和你的症状是松了一口气无谷蛋白饮食,你可能有谷蛋白敏感性( 8 , 9 , 10 )。

谷蛋白仍高度争议的话题。一些医学专家认为,谷蛋白是无害的,除非你患有乳糜泻。其他人声称面筋是各种疾病的根源和自身免疫性疾病。

总结

大多数人能够忍受麸质很好。然而,谷蛋白可以导致患者杜绝重大问题或灵敏度。

谷蛋白激活zonulin,肠道通透性的监管机构

多项研究表明,蛋白能增加肠道通透性,导致体内免疫反应( 11 )。

免疫系统响应它识别有害物质通过引起炎症。炎症是人体的自然自我保护机制之一,持续的炎症可以与多种慢性疾病有关。

在个体敏感性谷蛋白,蛋白质被认为是外来入侵者的身体。这导致炎症。

然而,有相互矛盾的证据对谷蛋白和肠道通透性。

谷蛋白如何影响zonulin和肠道通透性

Zonulin是一种蛋白质,这种蛋白质调节小肠的紧密连接。在肠道zonulin释放时,打开紧密连接,允许较大的粒子穿过肠壁( 12 ,13)。

一些研究发现,谷蛋白激活zonulin导致肠道通透性增加( 11 , 14 , 15 )。

其中的一个研究发现,细胞蛋白激活zonulin个人有无腹腔疾病。然而,zonulin水平更高的细胞从患有乳糜泻( 14 )。

这与谷蛋白敏感性影响人们如何?

研究一贯表明谷蛋白显著增加在乳糜泻患者肠道通透性( 16 , 17 , 18 )。

有不同的结果时个人没有乳糜泻。试管研究表明,谷蛋白肠道通透性增加,但这并没有被证实在人类研究( 17 )。

一个临床研究还发现,谷蛋白肠道通透性增加肠易激综合征(IBS)患者( 19 )。

然而,在其他人类研究中,面筋没有造成任何改变肠道通透性在那些non-celiac谷蛋白敏感性或肠易激综合症( 20. , 21 )。

个人健康可能扮演一个角色

谷蛋白激活zonulin,但这并不影响每个人都以同样的方式。

很明显,谷蛋白能增加肠道通透性的乳糜泻和可能在IBS患者。然而,谷蛋白似乎并不增加肠渗透在人们没有这些健康问题。

总结

谷蛋白激活zonulin乳糜泻患者肠道通透性增加。谷蛋白并不会增加肠道渗透在人们没有这些健康状况。

因素,导致肠漏综合征

谷蛋白可能在肠漏综合征的发展中发挥作用的腹腔疾病或肠易激综合症,但这当然不是唯一的原因。

医务人员仍在试图理解到底是什么导致肠漏综合征。然而,一些因素是已知的条件作出贡献。

一些因素:

• 不健康的饮食。高脂肪的饮食精制的碳水化合物可能会增加肠道通透性( 22 ,23, 24 )。
• 压力。长时间的压力可以改变肠脑交互和导致各种肠胃问题,包括肠道通透性增加( 25 )。
• 非甾体类抗炎药(非甾体抗炎药)。过度使用非甾体抗炎药,如布洛芬、可以增加肠道通透性( 26 , 27 )。
• 炎症。慢性广泛炎症导致多种慢性疾病,以及肠道通透性增加( 28 )。
• 可怜的肠道菌群。当平衡有益和有害细菌肠道受损,它可以导致肠漏综合征( 2 , 24 )。
• 锌缺乏症。饮食中缺乏锌可以改变肠道通透性,为多个胃肠道问题( 29日 )。
• 酵母。酵母是自然存在于肠道。当酵母的生长,主要是假丝酵母失控,导致健康问题( 30. ,31日)。

总结

许多因素导致肠漏综合征的发展。在腹腔疾病患者或肠易激综合症,谷蛋白可能是一个因素。

每个人都应该避免面筋吗?

谷蛋白对某些人造成重大的健康问题。

对于患有乳糜泻,谷蛋白肠道通透性增加和触发器的自体免疫反应和炎症。

然而,谷蛋白和肠道渗透性之间的关系是复杂的,不清楚。

目前,没有确凿的证据支持这个想法,谷蛋白肠道通透性增加或导致健康人肠漏。

如果你有症状的谷蛋白敏感性,可能会带来好处删除从你的饮食中谷蛋白。你可以阅读更多关于饮食无谷蛋白在这里。

总结

乳糜泻或谷蛋白敏感性应该避免面筋。然而,没有明显的证据表明,没有这些条件的人需要避免面筋。

因素可以改善你的肠道健康

的关键之一改善肠道健康和预防肠漏综合征是改善你的肠道菌群。这意味着增加肠内有益菌,所以他们已经远远超过有害细菌。

这里有一些方法来提高你的肠道健康:

• 益生菌。益生菌是有益的细菌,可以改善肠道健康。益生菌存在于食物,如酸奶,酸乳酒,泡菜和泡菜。他们也可以在补充形式( 31日 , 32 , 33 )。
• 避免精制碳水化合物。避免含糖饮料和食品添加糖和精制面粉。肠道中的有害细菌茁壮成长在这些食品( 22 )。
• 多吃富含纤维的食物。水果、蔬菜和豆类富含可溶性纤维,提要肠道中的有益菌( 34 , 35 )。

总结

增加肠内有益菌可以改善你的肠道健康和防止肠漏综合征。

底线

谷蛋白造成重大的健康问题与杜绝个人或灵敏度。

研究表明谷蛋白可以增加肠道通透性,也被称为肠漏,可能患有乳糜泻和肠易激综合症。

然而,这似乎没有没有这些条件的人。

如果你认为你有症状的谷蛋白敏感性,可能会带来好处和医疗专业,考虑尝试无谷蛋白饮食。然而,谷蛋白在切割之前,请记住,测试乳糜泻需要你吃含谷蛋白饮食。