您最有可能在冰箱底部发现一包肉，蔬菜或冰淇淋，这并没有看起来不太正确。
如果来自冰箱的食物似乎坚韧，萎缩，斑点变色，或覆盖在冰晶中，它们可能是冰箱烧焦。
这是你应该了解的冰箱烧伤，包括受影响的食物是否安全吃，以及如何保护您的食物免受这种现象。
冰箱烧伤是水分损失的结果。它可能发生在长期被冻结的任何食物上。
所有食物含有水，它在冷冻时形成成千上万的冰晶。这些晶体迁移到食物表面，最终通过称为升华的过程（1）。
升华类似于蒸发，但它不涉及液体。相反，物质直接从固体变为气体。这是冰块如果你不长时间使用它们的冰块变小的原因（
这种水分子的丧失会导致脱水，使冷冻食品萎缩，干燥，坚韧。此外，防水允许氧气引起风味和颜色的变化，尤其是肉类，家禽和鱼类没有良好裹着（
较长的食物储存在冰箱中，他们将越来越突出冰箱烧伤并遭受质量（
概括冷冻食品失去水分和氧气进入时，冰箱烧伤发生。这导致干燥，更强硬，通常变色的食物。
冰箱烧焦的食物可能看起来不愉快，具有令人不快的质地和味道，但它们仍然安全。
如果您的冰箱设置为0°F（-18°C），细菌和其他有害病原体不能生长，并且您的食物将安全地吃 - 只要你把它放入和你的时候很新鲜解冻它（3.）。
仍然，与其他食物保存的方法一样，包括酸洗，罐头和脱水，冷冻食品也会影响其质量。
如果您想吃受冰箱烧伤影响的食物，您可以在受影响的区域上修剪并使用其余部分。尽管如此，其整体质量不会等于其非冰柜 - 烧焦或新的对应物（3.）。
在冷冻鸡胸肉圆角的测试发现，水分损失在2-6个月之间最显着，即8个月后，肉比新鲜的肉比较艰难31％。颜色也发生了变化，乳房变得更暗，越来越越长，他们被冻结了（
概括受冰箱烧伤影响的食物在质量上遭受质量，特别是在质地，颜色和味道方面。然而，只要它们被冻结得当，他们仍然可以安全地吃。
储存在冰箱中的任何食物都受到冰箱的影响。然而，因为它是由脱水引起的，含水量较高的食物如生产，肉类，家禽，鱼或冰淇淋往往受到含水量低的食物的影响，如螺母，种子或面粉（
肉类，家禽和鱼类可能会发育深棕色或灰白色的皮革区。当煮熟时，纹理可能是干燥的，并且
你可以轻松识别冰箱烧伤水果和蔬菜，因为它们变得干燥和萎缩。它们也可能由于其水含量高，而且如果你烹饪，他们可能会有木质纹理（5.）。
淀粉食品如煮熟的谷物，米饭或意大利面，以及面包或蛋糕等烘焙食品，将造成粗糙的质地。同时，谷物可以用冰晶涂覆，烘焙食品会干燥，较少（5.）。
当冰淇淋得到冰箱时，它会失去它的奶油并获得冰晶。
概括虽然任何一直冷冻的食物足够长，但可以获得冰箱烧焦，含水量较高的产品更糟。冰箱烧伤的迹象包括肉类上的黑暗或白色干燥区域，冰淇淋上萎缩或冰晶晶体。
您可以通过将冰箱保持在0°F（-18°C）或更低的冰箱来最小化冰箱烧伤。食物在这种温度下更快地冻结，允许较小的冰晶形成。这些不太可能比较大的晶体显着改变食物的质量（3.那5.那
适当地将食物打包以最大限度地减少氧气暴露也很重要。例如，用冰箱纸或塑料包装的包裹肉，家禽或海鲜，然后在铝箔中，然后在冰箱包里（3.）。
从冷冻水果和蔬菜的包装中尽可能多的空气，并使用小容器在冻结时最小化任何空的空间剩菜。在更换盖子之前，您还可以覆盖冰淇淋的顶部和盖纸或塑料包装。
打开冷冻柜经常导致内部的温度波动，以及当食物开始解冻时形成更多的冰晶形式。因此，只在必要时打开它。
最后，避免冰箱烧伤的最佳方式是使用冷冻食品更快。只能在接下来的2-4个月内购买您期望的内容，以及当冰箱的包装食品时，将其标记为日期，以便首先使用最旧的产品。
概括在冻结它们之前，防止冷冻烧，包装或包装食物并确保冰箱足够冷。防止降低质量的最佳方法是及时使用冷冻食品，以便没有存储太长。
冰箱烧伤是冰箱中储存的湿度损失的结果。它导致您食物质量的变化，可能导致冰晶，萎缩的生产和强硬，皮革和变色的肉类。
尽管有质量的变化，但冰箱烧焦的食物是安全的。
为了防止它，在进入冰箱之前正确将食物包裹，并记住检查底部的内容，所以没有存储太长。
