什么是觅食,你怎么开始?

觅食是什么?

在古代,人类获取食物通过狩猎动物和鱼或采集野生食物像植物一样,浆果,种子。

现在我们获取食物的方式是非常不同的。在像美国这样的发达国家,大多数人得到他们的食物从杂货店或交付服务。

而不是把它放在你的购物车,准备它,吃它,你可能很少参与或个人与你吃的食物。

然而,有一个新兴的环保运动,强调种植自己的食物并支持当地农业。觅食,或寻找野生食物,人气飙升,尤其是那些有兴趣吃更可持续。

尽管你可能认为觅食只能发生在野生森林等领域,有可能在城市环境中,如城市。

因为即使是最城市设置绿色空间,包括公园和庭院,野生食物可以生长。在农村地区和荒野地区,食用植物像蘑菇、浆果、和绿党比比皆是。

你可能会感兴趣寻找各种原因,包括娱乐、感觉更接近自然,或与当地独特的饮食相关的健康益处( 1 )。

总结

觅食包括寻找野生食用植物,如蘑菇、蔬菜,在农村和城市地区。

什么食物你能找到,而觅食?

觅食者经常寻求任何数量的野生食物。一些专注于寻找特定的食物像蘑菇,而其他人收集任何地区的野生食物。

下面是一些最常见的食物觅食爱好者的目标。

蘑菇

蘑菇非常流行在觅食。

许多野生蘑菇是安全的消费和高营养,包括hen-of-the-woods,也叫舞茸(猪苓frondosa)和牡蛎蘑菇(平菇)( 2 , 3 )。

寻找蘑菇需要一个深入了解的蘑菇识别,因为许多有毒野生物种很容易误认为是可食用的品种。因此,要寻找蘑菇与抢劫者的专家可以安全地确定食用类型。

绿色

可食用的野生蔬菜丰富,甚至可能生长在自己的后院。事实上,有些人认为杂草是野生蔬菜,你可以融入美味菜肴( 1 )。

野生莴苣、锦葵、蒲公英、甜茴香、车前草、马齿苋、羊肉的季度,繁缕只是几个野生蔬菜,你可以吃( 1 )。

值得注意的是,野生蔬菜富含许多营养。

加州的一个研究,测试了野生蔬菜采摘发现码头1杯(Rumex管)超过了推荐成人摄入维生素A,而一杯锦葵(锦葵的抗旱性)包装27%的钙比相同数量的全脂牛奶( 1 )。

研究还表明,除了维生素C,野生蔬菜检测通常是更有营养羽衣甘蓝( 1 )。

浆果和水果

你可以找到浆果和其他野生水果,如“和葡萄在美国许多地区。

上的却是野生云莓黑莓,树莓,蓝莓,酸果蔓的果实,越桔、醋栗、餐厅、熊果和红莓苔子只是一些浆果生长在野外。

研究指出,野生浆果很有营养和其他forageable野生水果,含有多种抗炎化合物和抗氧化剂,可能有益于你的健康 4 , 5 )。

其他一般觅得的食物

虽然蘑菇、浆果、其他水果和蔬菜是最受欢迎的独特的食品,你可以收集和各种各样的其他野生食物吃。树根,坚果,种子,甚至贝类是forageable在野外,这取决于你住在哪里。

贝类蛤蜊和贻贝等很多营养的极好来源,可以收集在某些沿海地区。

更重要的是,许多觅食收集野生洋葱、牛蒡的根部,菊苣,和蒲公英。这些营养丰富的根可以添加到各种各样的菜肴。

一些觅食也爱收集坚果和种子像核桃、胡桃、橡子,松子。

总结

你可以寻找特定的蔬菜、浆果、贝类、蘑菇、和坚果取决于你住在哪里。

觅食的安全

在你开始觅食,基本了解你所在地区的野生食物,自己觅食安全教育和礼仪。虽然这可以快乐而有益的爱好,有几个危险。

有毒的疯

正如上面提到的,如果你正在寻找野生食物有毒或不能吃的疯,如浆果和蘑菇,总是很重要的饲料与有经验的人在识别野生食物。

误认的野生食物可能会导致严重的疾病甚至死亡如果摄入有毒植物,浆果或真菌( 6 , 7 , 8 )。

即使是经验丰富的觅食者也可能犯错误。事实上,觅食社区中的黄金法则是说,“不要吃你不知道。“还可以记住说,“不要咀嚼一种预感。”

业余和有经验的觅食者应该意识到这些风险,总是最大限度的预防措施。

风险在城市地区

此外,重要的是要知道一些野生食物在城市环境中是不安全的吃。例如,蘑菇,弹出在繁忙的高速公路和蔬菜生长在农药——或者herbicide-treated地区应该独处( 9 , 10 , 11 )。

有趣的是,一项研究发现,野生蔬菜中收集工业、多功能、高流量在加州城市的水平农药、除草剂和多氯联苯(PCBs)低于检测极限。

研究还表明,冲洗后,甚至蔬菜土壤高重金属食用安全( 1 )。

然而,这并不意味着所有的野生食物生长在城市是安全的。不管你觅得的他们,重要的是要彻底冲洗野生食物如蔬菜在吃之前它们减少化学或重金属污染的风险。

总结

觅食是危险的因为你接触有毒植物和有毒化学物质,所以初学者和专家都应该实践适当的安全协议。

小贴士开始觅食

觅食,如果你感兴趣,重要的是要理解风险和花时间了解当地野生食物之前第一次觅食探险。

这里有一些建议供初学者觅食者:

• 寻求有经验的抢劫者的帮助。初学者应该与一个专家抢劫者谁能教他们对当地野生食物和有毒的疯。
• 加入一个俱乐部觅食。一些地区觅食俱乐部初学者和有经验的觅食者可以满足集团远足和链接起来。
• 阅读和学习的场所。查看一个初学者的指南在你第一次游览了解野生食用识别。总是带着一个识别指南觅食旅行。
• 知道禁止的空间。尽管许多地区开放觅食,许多不是。这是你们的责任,学习是否允许觅食的你想去的地方。总是问饲料对私有财产的权限。
• 做好准备。要带适当的服装、鞋类、觅食的工具,食物,和水——特别是如果你在野外觅食区。
• 要有礼貌。总是尊重其他觅食和你觅食的地方。要有礼貌,不要乱丢垃圾,尊重野生动物,并保持所需的小道上。记住,觅食不允许在一些国家公园和野生动物保护区。
• 不占用资源。当你觅食时,记得要留一些为当地的野生动物资源。通常依靠野生动物食物喜欢浆果,所以你应该只有你需要的。

最后,记住觅食的黄金法则:“不吃不知道。“如果你不是100%确定食物是可以安全食用,别管它。

总结

寻求有经验的觅食者的帮助下,学习本地可用的野生食物,用适当的工具和装备自己衣服,和尊重其他觅食,以及你在,都是有用的小贴士开始觅食。

底线

觅食是一个你能做的最有益的实践,即使在城市地区。野生食物,你可以收获包括蔬菜、蘑菇、浆果和根源。

初学者和专家都是至关重要的饲料安全负责。初学者应该与一个有经验的抢劫者学习适当的植物鉴别和其他重要的实践。

尽管觅食需要耐心,这是一个非常有益的爱好,对于那些投入时间和精力。