健康均衡饮食的基石是获取各种可养、可享受和可支付的食物食物沼泽 与食物沙漠相似 严重阻塞

研究人员泛定义食物沼泽区比富营养化最少处理选择的商店更集中销售营养差食品,如快餐和快餐

快餐地点可能包括餐厅、杂货店delis、加油站和角商店或bodegas

偏偏 研究 食物沼泽进一步定义为四家或四家以上方便商店区

方便商店包括独资和链资商店、药店、加油站和角店

快速食品店和方便商店都提供低价高卡路里低营养值食品,如芯片、cookie油炸食品并苏打水.角商店也可以出售酒类并烟厂产品化

虽然许多快餐店和方便商店提供特选营养全食物选项富余高加工食品比例

换句话说,购物者更容易受营养不足选择的影响,往往价位低得多。结果是,较不富营养性选择更方便、更经济实惠选择

多重经济、政治、社会、环境和结构不平等助长了粮食获取不平等

最易受粮食沼泽影响的人口 趋势化 低收入、历史上被边缘化的种族和族裔群体依赖公共交通,没有私家车。在这些社区内,儿童和老年人是最易受伤害的年龄组。

虽然所有种族和民族群体都感受到效果粮食无保障和粮沼 国家样本 美国4 305在线调查参与者发现非西班牙黑人比其他人口群组更有可能报告生活在食物沼泽中

某些加拿大文献显示食物沼泽可能比食物沙漠更为普遍,与城市平均数字相比,可能在多种族社区更为普遍

象食物沙漠和食物沼泽等术语常用描述可达性或缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮/缺粮

食品沙漠关联低访问养分高素食品.

沼泽与养分密度低的食品的更广泛提供和获取相关联,这些食品往往从快速食品插口和小商店采购,这些小商店储存量大并过度广告推销加工食品、酒类和烟草类。

在某些情况下,食物沙漠也可以归为食物沼泽

邻里没有杂货店或超市(食品沙漠)充斥快餐便利商店,

婴儿接触高糖和饱和脂肪更高风险成人慢性病

持续进食儿童缺少基本养分可开发什么UNICEF隐蔽饥饿调用"隐藏饥饿" 持久隐蔽饥饿或投稿差认知和物理开发

研究并显示饮食低养分食物但高卡路里饱和脂肪,加糖并钠与慢性健康状况开发相关联,例如:

内 2019剖面分析 研究者将沼泽与糖尿病患者住院率提高连通并得出结论说,增加沼泽强度与高住院率相关联。

A级2018分析整个南部非洲城市粮食安全显示,缺乏营养会削弱免疫系统并增加易受感染性antibiotic-resistant细菌感染和传染病等肺结核并HIV.

食物沼泽的存在是一个系统问题,而不是单个问题。

普通人解决不了系统不平等和其他形式压迫这个 必须解决 市级和国家级创建持久、影响深远的变革

地方、大区和联邦政府可开发支持下列目标的政策和系统:

食物沼泽比养分丰富食品更容易获取营养不足食品

研究显示,食物沼泽对历史上被边缘化的种族和民族群体影响最大,特别是生活在资源不足邻里中的黑人

地方政府除解决助长沼泽地的结构性不平等外, 支持各种易获取和可支付食品网点,