可俗称茴香,美味烹饪药草和药用植物。

茴香植物是绿色和白色,柔软如羽毛的叶子和黄色的花。

松脆的灯泡和茴香的种子植物有轻微,licorice-like味道。然而,种子的味道是由于他们强大的精油更有效。

除了许多烹饪用途,茴香和它的种子提供了一个广泛的健康益处和可能提供抗氧化,抗炎,抗菌效果。

这里有10个茴香和茴香种子的好处,所有基于科学。

茴香和它的种子都是富含营养。这是1杯(87克)的营养生茴香灯泡和1汤匙(6克)的干茴香籽( 1 ):

新鲜茴香灯泡 茴香籽干
卡路里 27 20.
纤维 3克 2克
维生素C 12%的农村发展研究所 1%的农村发展研究所
钙 3%的农村发展研究所 5%的农村发展研究所
铁 4%的农村发展研究所 6%的农村发展研究所
镁 4%的农村发展研究所 5%的农村发展研究所
钾 8%的农村发展研究所 2%的农村发展研究所
锰 7%的农村发展研究所 17%的农村发展研究所

正如您可以看到的,茴香和茴香种子低热量但提供了许多重要的营养物质。

新鲜茴香灯泡是一个很好的来源的维生素C,水溶性维生素的关键免疫健康、组织修复和胶原蛋白合成( 2 )。

维生素C也在你的身体作为一种强有力的抗氧化剂,防止细胞损伤引起的被称为自由基的不稳定分子( 3 )。

灯泡和种子含有矿物质锰重要的酶激活,新陈代谢、细胞保护、骨骼发育、血糖调节和伤口愈合( 4 )。

除了锰、茴香和它的种子包含其他矿物质对骨骼健康至关重要,包括钾、镁和钙( 5 )。

总结茴香和茴香种子提供重要的营养物质,如维生素C、钙、镁、钾、锰。

也许最令人印象深刻的茴香和茴香种子的好处来自于植物化合物,它们含有抗氧化剂和有效。

精油植物被证明含有超过87个挥发性化合物,包括多酚抗氧化剂rosmarinic酸、绿原酸、槲皮素和芹菜甙元( 6 )。

多酚抗氧化剂是有效的抗炎药物,对你的健康有强大的影响。

研究表明,遵循饮食富含这些人抗氧化剂的风险降低慢性疾病如心脏病,肥胖、癌症、神经系统疾病和2型糖尿病( 7 )。

更重要的是,在28个化合物被确定,茴香种子,包括茴香脑、小茴香酮,甲基胡椒酚,柠檬烯。

动物和试管研究注意有机化合物茴香脑有抗癌、抗菌、抗病毒和抗炎属性( 8 )。

最后,植物化合物柠檬烯帮助对抗自由基和已被证明,以保护老鼠细胞造成的损害某些慢性疾病( 9 , 10 )。

总结茴香的所有部分植物富含强大的抗氧化剂如绿原酸、柠檬烯,槲皮素——所有这些可能有益于健康。

茴香籽不仅可以增加深度和味道,也能帮助你的食谱抑制食欲。

9健康妇女的一项研究表明,那些喝8.5盎司(250毫升)的茶用2克的茴香籽吃午饭之前感觉更饿了,吃饭的时候消耗更少的热量比那些喝安慰剂茶( 11 )。

茴香脑、茴香精油的主要成分可能在植物的抑制食欲的品质。

也就是说,47岁的妇女的另一项研究发现,那些每天补充300毫克的茴香提取12周获得了少量的体重,而安慰剂组。他们还没有体验降低食欲( 12 )。

研究在这一领域是相互矛盾的,需要更多的研究来充分了解潜在的抑制食欲茴香的属性。

总结茴香籽可以减少食欲,但目前的研究结果是矛盾的。因此,还需要更多的研究。

吃茴香和它的种子可能受益心脏健康在很多方面,因为它们富含纤维素,营养可以减少心脏病的风险因素,比如高胆固醇。

分1杯(87克)的原始茴香灯泡包3克纤维- 11%的每日参考价值(DRV)。

饮食高纤维的与降低心脏病的风险。回顾22相关研究更大的膳食纤维摄入与患心脏病的风险较低。对于每个额外的每天7克纤维消耗,心脏病的风险下降了9% ( 13 )。

茴香和它的种子也含有营养物质如镁、钾、钙,保持心脏健康发挥着重要作用( 14 )。

例如,包括丰富的饮食中钾的来源可能有助于减少高血压、心脏病的一个危险因素( 15 )。

总结茴香和它的种子含有纤维、钾、镁、钙——所有这些对于心脏健康来说至关重要。

茴香的各种强大的植物化合物可能有助于预防慢性疾病,包括某些癌症。

例如,茴香脑-茴香籽的主要活性化合物之一——被发现展览抗癌特性。

一个试管研究表明,茴香脑抑制细胞生长和诱导凋亡,或程序性细胞死亡,人类乳腺癌细胞( 16 )。

试管的另一项研究发现,茴香提取停止传播的人类乳腺癌细胞和诱导肿瘤细胞死亡( 17 )。

动物实验也表明,从种子可能预防乳腺癌和肝癌( 18 )。

虽然这些结果是有前途的,需要人类的研究茴香或其提取物可以推荐另一种治疗癌症的方法。

总结试管和动物研究表明,茴香可能有抗癌特性。但是,它是不确定人类是否会看到同样的效果。

茴香已被证明有galactogenic属性,这意味着它可以帮助增加乳汁分泌。研究表明,特定的茴香脑中发现的物质,如dianethole photoanethole,负责galactogenic植物的影响( 6 )。

茴香可以增加乳汁分泌和血液催乳素水平——身体激素信号产生母乳( 20. )。

然而,其他研究发现不影响乳汁分泌或婴儿体重增加。负面影响,比如可怜的体重增加和喂养困难,也被报道在婴儿哺乳的母亲喝了茶含茴香( 21 , 22 , 23 )。

由于这些原因,哺乳妇女应该咨询他们的医疗服务提供者使用前茴香刺激牛奶产量。

总结一些研究表明,茴香可能增加乳汁分泌和体重增加母乳喂养婴儿,其他研究显示没有好处。

除了上述好处之外,茴香和它的种子可能在以下方面:改善你的健康

  1. 抗菌性能。研究表明,茴香提取物能抑制有害细菌和酵母的生长,如大肠杆菌,金黄色葡萄球菌,和白色念珠菌( 24 )。
  2. 可以减少炎症。茴香的强大的抗氧化剂,例如维生素C和槲皮素,可以帮助你减少炎症和炎症标记物的水平( 25 )。
  3. 有利于心理健康。动物研究发现,茴香提取物可以降低体内内存赤字( 26 )。
  4. 可以缓解更年期症状。10个研究指出,茴香可以改善更年期妇女的性功能和满意度,以及减轻潮热、阴道瘙痒、干燥、性交痛、睡眠障碍( 27 )。

需要注意的是,许多这些研究集中使用剂量的植物,它不太可能吃少量的茴香或它的种子会提供相同的好处。

总结茴香抗菌特性,可以改善心理健康,缓解更年期症状,减少炎症。不过不太可能,茴香或其种子将提供少量食用时同样的效果。

尽管茴香和它的种子可能是安全食用适量的时,有一些安全担忧更为集中的茴香来源,如提取和补充。

例如,茴香有很强的雌激素的属性,这意味着它的作用类似于雌激素。虽然这可以帮助缓解更年期症状为孕妇,它可能是不安全的。

由于其雌激素样活性,有植物的潜在的致畸性——的担忧可能干扰胎儿的生长和发育。

一项研究评价茴香精油的致畸性表明,高剂量可能会对胎儿细胞毒性作用 28 )。

虽然吃茴香和它的种子可能是安全的,孕妇应避免服用补充剂或摄入这种植物的精油。

茴香也可能与某些药物相互作用,包括雌激素药物和确定癌症药物,所以总是之前咨询你的医疗服务提供者使用高剂量的补充,精油、或提取形式( 29日 )。

总结虽然吃茴香和它的种子可能是安全的,使用高剂量补充形式可能与某些药物反应,对于孕妇是不安全的。

可口的,脆脆的灯泡和芳香的茴香种子植物非常有营养,可以提供大量的令人印象深刻的健康益处。

将它们添加到你的饮食可以改善心脏健康,减少炎症,抑制食欲,甚至提供抗癌效果。

收获的好处茴香种子,试着将原始茴香灯泡到你沙拉或者使用种子风味汤、培养基配方,烘焙食品,和鱼类菜肴。