榴莲果:强有力的味道,但非常有营养

榴莲是什么水果吗?

榴梿是一个热带水果著名的大尺寸的,坚硬的外壳。

它有刺鼻气味,custard-like肉大种子。

有几个品种,但最常见的一个是Durio zibethinus。

水果的肉可以在颜色范围。这是最常见的黄色或白色,但是也可以红色或绿色。

榴莲生长在世界各地的热带地区,特别是在东南亚国家的马来西亚、印度尼西亚和泰国。

水果可以长到1英尺(30厘米)长,6英寸(15厘米)宽。典型的榴莲果约有2杯(486克)的可食用的纸浆。

总结

榴莲是一种热带水果,生长在东南亚国家。它的外壳和辛辣的肉的颜色各不相同。

如何使用?

榴莲是用于甜食和美味佳肴。奶油肉和种子都是可食用的,尽管需要煮熟的种子。

描述的味道就像品尝奶酪、杏仁、大蒜和焦糖。

榴莲果的常见食物的准备工作包括:

• 汁
• 种子、煮或烤
• 汤
• 糖果、冰淇淋,和其他甜点
• 配菜

也用于传统医学和有一定的药用价值,目前正在研究。

总结

榴莲是一种成分甜食和美味东南亚菜。它也用于传统医学。

最有营养的水果之一

榴梿在营养很高相比其他水果。

纸浆提供一杯(243克)( 1 ):

• 热量:357年
• 脂肪:13克
• 碳水化合物:66克
• 纤维:9克
• 蛋白质:4克
• 维生素C:每日价值的80% (DV)
• 硫胺素:61%的DV
• 锰:39%的DV
• 维生素B6:38%的DV
• 钾:30%的DV
• 核黄素:29%的DV
• 铜:25%的DV
• 叶酸:22%的DV
• 镁:18%的DV
• 烟酸:13%的DV

这种营养资料让榴莲全世界最有营养的水果之一。

这也是富含健康的植物化合物,包括花青素、类胡萝卜素、茶多酚和类黄酮。这些功能抗氧化剂( 2 )。

总结

榴莲是一种非常有营养的水果,富含纤维、维生素B、维生素C、以及各种健康的植物化合物。

健康的好处榴莲

榴莲植物的所有部分,叶子,外壳,根,和水果——马来西亚传统医学用于治疗各种疾病,包括高热、黄疸、皮肤状况( 2 )。

研究表明,榴莲果提供了以下好处( 2 , 3 ):

• 降低癌症的风险。它的抗氧化剂可能中和促进自由基。在一个试管研究中,榴莲提取阻止乳腺癌细胞的扩散。
• 防止心脏病。几个榴莲化合物可能有助于减少胆固醇水平和动脉粥样硬化的风险,或你的动脉硬化。
• 对抗感染。皮含有的化合物有抗菌和anti-yeast属性。
• 降低血糖。榴莲有较低的血糖指数(GI)比其他许多热带水果,这意味着它可能上升的血糖更少的水平。

虽然这些研究表明承诺,许多动物已经完成或在试管中。没有坚实的主张可以直到榴莲的健康已被控制的研究中。

总结

榴莲含有营养和植物化合物,可能会提供一些健康福利,包括癌症、心脏健康,感染,和血糖控制。然而,没有进行人体研究。

潜在的有害结合酒精

食用榴莲的同时酒精可能会导致一些问题( 2 )。

科学家认为榴莲sulfur-like化合物可能防止某些酶分解酒精,导致血液酒精含量增加。

这可能导致症状恶心、呕吐、心悸( 2 )。

为了安全起见,避免吃榴莲和喝酒在同一时间。

总结

榴莲含有化合物可能防止酒精完全代谢,发生恶心和呕吐等症状。

如何吃榴莲

打开一个榴莲很难,的壳通常需要手套或手套保护你的手。

你需要把壳用刀,撬开前用手轻轻把榴莲肉。

你可以吃新鲜的,配上粘大米,或者在不同的菜肴。

你可以找到教程如何打开一个榴莲,以及许多食谱,网上。

肉也出售冻稍微改变它的结构,使其宽松的和更多的线。

榴莲也用于准备的食物,如糖果。然而,尽管这可能会给你一个样本的味道,它不会为您提供健康福利。

总结

你可以买到新鲜的或冷冻榴莲,吃它直接或结合其他成分配方。

为什么它如此强烈的气味?

人们看法不一对榴莲的气味。有些人喜欢它,有些人讨厌它。

气味非常强烈,被描述为硫磺、污水、水果、蜂蜜、烤和腐烂洋葱。

榴梿芳香族化合物的一项研究发现44活性化合物,包括一些有助于臭鼬的气味,焦糖,臭鸡蛋、水果和汤调味料( 4 )。

水果的气味是如此强大,它禁止在东南亚许多酒店和公共交通系统。

你对水果的印象取决于你闻到芬芳或辛辣的化合物更强烈。

总结

榴莲含有芳香族化合物,给它一个强烈的气味。有些人喜欢的气味,而另一些人讨厌它。

底线

榴莲果非常高的健康营养,包括维生素B、维生素C、矿物质、植物化合物,健康的脂肪和纤维。

然而,嗅觉和味觉可能不是适合所有人。