咖啡的意见差别很大,有些人认为它健康,充满活力,而另一些人声称这是上瘾的和有害的。

不过,当你看证据,大多数咖啡与健康的研究发现它是有益的。

例如,咖啡与2型糖尿病的风险降低,肝脏疾病和阿尔茨海默氏症( 1 , 2 , 3 , 4 )。

咖啡的许多积极健康的影响可能是由于其令人印象深刻的内容强大的抗氧化剂。

事实上,研究表明,咖啡是最大的人类饮食中的抗氧化剂的来源。

这篇文章告诉你所有你需要知道的关于咖啡令人印象深刻的抗氧化成分。

你的身体从所谓的自由基的攻击,从而损害重要的分子如蛋白质和DNA。

抗氧化剂能有效消除自由基,从而防止衰老和许多疾病的部分由氧化应激引起的,包括癌症。

咖啡是特别丰富的几个强大的抗氧化剂,包括hydrocinnamic酸和多酚(5, 6 , 7 )。

Hydrocinnamic酸非常有效中和自由基,防止氧化应激( 8 )。

更重要的是,咖啡中的多酚类物质可以防止许多条件,如心脏病、癌症和2型糖尿病( 9 , 10 , 11 , 12 )。

总结

咖啡是非常富含抗氧化剂,包括多酚和hydrocinnamic酸——这可能改善健康和减少你的几种疾病的风险。

大多数人每天消费1 - 2克的抗氧化剂——主要来自像咖啡和饮料茶( 13 , 14 , 15 )。

饮料是一个更大的抗氧化剂来源西方饮食的食物。事实上,79%的膳食抗氧化剂来自饮料,而只有21%来自食品( 16 )。

这是因为人们倾向于消费更多份富含抗氧化剂的食物饮料。

在一项研究中,研究人员观察了不同食物的抗氧化成分用量。

咖啡背后的名单上排名第11几种类型的浆果( 7 )。

然而,正如许多人吃一些浆果但喝几杯咖啡每天的咖啡,咖啡提供的抗氧化剂的总量远远超过的浆果——尽管浆果可能包含更多。

在挪威和芬兰研究中,咖啡是最大的抗氧化剂来源,提供人民抗氧化剂摄入总量的64%左右。

在这些研究中,平均每天450 - 600毫升咖啡摄入量,或者2 - 4杯( 13 , 17 )。

此外,研究从西班牙、日本、波兰和法国认为咖啡是迄今为止最大的膳食抗氧化剂来源( 14 , 16 , 18 , 19 , 20. , 21 )。

总结

人们倾向于获得更多的抗氧化剂比食物饮料,和来自世界各地的研究表明,咖啡是最大的膳食抗氧化剂的来源。

咖啡是减少的风险许多疾病。

例如,咖啡饮用者有23 - 2型糖尿病的风险低50%。每个每日杯与风险减少7% ( 1 , 22 , 23 , 24 , 25 )。

咖啡似乎也很有利于你的肝脏,作为咖啡饮用者有肝硬化的风险要低得多( 3 , 26 , 27 )。

更重要的是,它可能降低你的肝脏和结肠直肠癌的风险,和一些研究发现降低心脏病和中风的风险( 28 , 29日 , 30. , 31日 , 32 )。

经常喝咖啡也可以减少你患阿尔茨海默氏症和帕金森氏症32 - 65% ( 2 , 33 , 34 , 35 , 36 )。

一些研究表明咖啡可能受益的其他方面的心理健康。喝咖啡的女性不太可能变得沮丧和死于自杀 37 , 38 )。

最重要的是,喝咖啡有关长寿命和过早死亡的风险降低20 - 30% ( 4 , 39 )。

不过,请记住,大多数这些研究是观察。他们无法证明咖啡引起的疾病风险的降低,只喝咖啡不太可能得到这些疾病。

总结

喝咖啡与许多健康益处,包括降低2型糖尿病的风险和肝脏、心脏和神经系统疾病。它也有利于心理健康和帮助你活得更久。

有许多类型的膳食抗氧化剂,咖啡是一种很好的来源,其中的一些。

然而,它并不提供相同的抗氧化剂等全植物性食物水果和蔬菜,所以虽然咖啡可能是最大的膳食抗氧化剂的来源,它永远不应该成为你的唯一来源。

为最佳健康,最好是多种维生素,矿物质,抗氧化剂和植物化合物,从许多不同的来源。