11健康和营养可可粉的好处

可可被认为是第一个被中美洲的玛雅文明所使用。

被介绍给欧洲的西班牙征服者在16世纪作为一种促进健康的医学,并迅速成为流行。

可可粉是由破碎可可豆和消除脂肪或可可脂。

今天,可可巧克力生产最出名的角色。然而,现代研究表明它确实包含重要的化合物,有利于你的健康。

这里有11个健康和营养可可粉的好处。

1。丰富的多酚类物质提供若干有益健康

多酚类物质是天然抗氧化剂的食物,比如水果、蔬菜、茶、巧克力和酒。

他们与许多健康的好处,包括减少炎症,更好的血液循环,降低血压改善胆固醇和血糖水平( 1 )。

可可多酚最富有的来源之一。这是尤其富含黄烷醇,具有强力的抗氧化和抗炎作用。

然而,处理和可可加热可以使它失去其有益的属性。也经常处理碱性减少痛苦,导致黄烷醇含量下降了60% ( 1 )。

所以当可可多酚类物质的重要来源,并不是所有的产品含有可可将提供相同的优点。

总结

可可富含多酚类物质,具有显著的健康益处,包括
减少炎症和改善胆固醇水平。然而,处理可可
到巧克力或其他产品可以大大减少
多酚含量。

2。可以减少高血压通过改善一氧化氮水平

可可,粉状的形式和形式的黑巧克力,可以帮助降低血压( 2 )。

首次指出这种效应是在中美洲的cocoa-drinking岛人,曾比non-cocoa-drinking大陆的亲戚(降低血压 3 )。

在可可黄烷醇被认为提高一氧化氮血液中的水平,这能增强你的血管和降低血压的功能( 2 , 3 )。

35一个评论分析实验,为病人提供了0.05 - -3.7盎司(-105克)1.4的可可产品,约30 - 1218毫克黄烷醇。它发现可可生产一个小但在血压显著减少2毫米汞柱。

此外,效果已经有高血压的人比那些没有它,与年轻人相比,老年人( 3 )。

然而,重要的是要记住,处理可以显著减少黄烷醇的数量,所以最有可能不会影响从平均巧克力棒。

总结

研究表明,可可富含黄烷醇,降低血压,改善
一氧化氮水平和血管功能。可可含有之间
30 - 1218毫克的黄烷醇可以降低血压平均2毫米汞柱。

3所示。可以降低你心脏病发作和中风的风险吗

除了降低血压,可可其他属性,可以减少心脏病和中风的风险( 1 , 4 , 5 )。

黄烷醇含量高的可可饮料能提高血液中的一氧化氮水平,放松和动脉和血管扩张,改善血液流动( 2 , 5 )。

更重要的是,可可发现降低“坏”的低密度脂蛋白胆固醇,有血液稀释作用与阿司匹林相似,改善血糖和减轻炎症( 2 , 4 , 6 )。

这些属性与风险较低的心脏病,心力衰竭和中风( 1 , 5 , 7 , 8 )。

回顾九在157809人的研究发现,巧克力消费高,显著降低心脏病的风险,中风和死亡( 9 )。

两个瑞典的研究发现,巧克力的摄入量与心力衰竭的低剂量的一份0.7 - -1.1盎司(19-30克)每天的巧克力,但效果不是当消费更高的金额( 10 , 11 )。

这些结果表明,经常食用少量的“元凶”巧克力可能保护对心脏的好处。

总结

可可可以改善血液循环,降低胆固醇。吃一份
巧克力每天可以减少心脏病发作的风险,心力衰竭
中风。

4所示。多酚改善血液流向大脑和大脑功能

几项研究已经发现,多酚类物质,如那些在可可,可能会减少你的神经退行性疾病的风险改善脑功能和血液流动。

黄烷醇可以穿过血脑屏障和参与的生化途径产生神经元和大脑的功能的重要分子。

此外,黄烷醇一氧化氮的产生影响,放松肌肉的血管,改善血液循环和血液供给大脑( 12 , 13 )。

为期两周的研究在34老年人high-flavanol可可发现血液流向大脑一星期后增加了8%和10%两周后( 14 )。

进一步的研究表明,每天摄入的可可黄烷醇可以改善精神表现在人们有或没有精神障碍( 15 , 16 , 17 )。

这些研究表明可可对大脑健康的积极作用和可能的积极作用在神经退行性疾病如阿尔茨海默氏症和帕金森氏症。然而,还需要更多的研究。

总结

在可可黄烷醇可以支持神经元生产、大脑功能和改善血液流动
和供应大脑组织。他们可能有一个角色在预防与年龄相关的
大脑退化,如阿尔茨海默氏症,但更多的研究
需要的。

5。可以改善情绪和抑郁的症状通过各种方式

除了可可对老年性精神退化的积极影响,它对大脑的影响也可以改善情绪和抑郁的症状( 2 )。

对情绪的积极作用可能是由于可可黄烷醇,转换的色氨酸自然心境稳定剂5 -羟色胺,其咖啡因含量或只是吃巧克力的感官快乐( 12 , 18 , 19 )。

一项研究巧克力消费和压力水平在孕妇发现更频繁的巧克力的摄入量与降低压力和提高婴儿的情绪( 20. )。

此外,另一项研究发现,喝高含量的多酚可可改进的平静和满足( 12 )。

此外,在高级男性的一项研究显示,吃巧克力与改善整体健康和更好的心理健康( 21 )。

虽然这些早期研究的结果是有前途的,更多的研究在可可对情绪和抑郁的影响之前,需要更多的可以得出明确的结论。

总结

可可可能对情绪和抑郁的症状起到一些积极的作用降低
压力和改善平静、满足和整体的心理
幸福。然而,还需要更多的研究。

6。黄烷醇可以改善2型糖尿病的症状

尽管过度消费巧克力肯定不是好的血糖控制,可可,事实上,有一些抗糖尿病作用。

试管研究表明,可可黄烷醇可以减缓碳水化合物在肠道消化吸收,改善胰岛素分泌,减少炎症和刺激吸收糖从血液进入肌肉( 22 )。

一些研究表明,摄入较多的黄烷醇,包括那些来自可可,可能导致2型糖尿病的风险较低( 22 , 23 )。

此外,回顾人类的研究表明,吃黄烷醇含量高的黑巧克力和可可饮料可以可以改善胰岛素敏感性和血糖控制和减少炎症在糖尿病和非糖尿病的人。( 22 )。

尽管有这些有前景的结果,一些研究发现有不一致的研究只有有限的效果,稍差的控制糖尿病或没有影响( 22 , 24 , 25 )。

然而,这些结果对心脏健康结合更具体的积极作用表明可可多酚可能对防治糖尿病有积极的影响,但还需要更多的研究。

总结

可可和黑巧克力可以降低患糖尿病的风险和维护健康的血液
糖水平。然而,也有一些相互矛盾的结果在科学
证据,所以还需要更多的研究。

7所示。在许多出人意料的方式可以帮助控制体重

有些矛盾的是,可可摄入,即使在巧克力的形式,可以帮助你控制你的体重。

人们认为可可可能有助于通过调节能源的使用,减少食欲和炎症和增加脂肪氧化和丰满的感觉( 26 , 27 )。

人口的一项研究发现,经常吃巧克力的人体重指数低于人们少吃,尽管前者还吃更多的热量和脂肪( 28 )。

此外,使用低碳水化合物饮食减肥的一项研究发现,一组给定的42克约1.5盎司的每天81%的可可巧克力减肥速度比正常饮食组(29日)。

然而,其他研究发现,吃巧克力会增加体重。然而,他们中的许多人没有区分类型的巧克力消费——白色和牛奶巧克力没有暗(一样的好处 30. , 31日 )。

总体看来,可可和富含可可的食品可能有助于实现减肥或维持体重,但还需要进一步的研究。

总结

可可产品与低体重有关,和你的可可
饮食可能帮助实现更快的减肥。然而,还需要更多的研究
这个主题来确定什么类型和多少可可理想。

8。能够预防癌症可能属性

黄烷醇在水果、蔬菜和其他食物,吸引了大量的由于他们的兴趣防癌属性、低毒性和副作用很少。

可可黄烷醇的浓度最高的食品/体重和饮食中可以极大地促进他们的数量( 32 )。

试管研究组件的可可发现他们有抗氧化的作用,保护细胞免受损伤活性分子,对抗炎症,抑制细胞的生长,诱导肿瘤细胞死亡和防止癌细胞的扩散 32 , 33 )。

动物研究使用“元凶”饮食或可可提取物看到积极的结果在减少乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌、肝癌、结肠癌以及白血病( 32 )。

在人类身上的研究表明黄烷醇含量高的食物饮料与降低患癌症的风险。然而,可可特别的证据是相互矛盾的,像一些试验没有发现好处和一些甚至注意到风险增加( 34 ,35, 36 )。

小人类可可和癌症的研究表明,它可以是一个强大的抗氧化剂,可能在癌症预防中发挥作用。然而,更多的研究是必要的( 37 )。

总结

在可可黄烷醇已被证明有前途的抗癌特性
试管和动物研究,但是缺乏人体试验的数据。

9。可可碱和茶碱的内容可以帮助患有哮喘

哮喘是一种慢性炎性疾病,造成妨碍和呼吸道的炎症,甚至会危及生命( 38 , 39 )。

人们认为可可对哮喘患者可能是有益的,因为它含有抗哮喘的成分,如可可碱和茶碱。

可可碱类似于咖啡因和可能有助于持续咳嗽。可可粉中含有约1.9克每100克或3.75盎司(这种化合物 38 , 39 , 40 )。

茶碱能帮助肺部扩张,你的航空公司放松和减少炎症( 39 )。

动物研究表明,可可提取物可以降低航空公司的收缩和组织厚度( 38 )。

然而,这些研究结果尚未在人类临床测试,目前尚不清楚,如果可可使用是安全的,与其他抗哮喘药物。

因此,尽管这是一个有趣的领域的发展,它还为时尚早可可可用于治疗哮喘。

总结

可可提取物在动物实验中已经证明了一些抗哮喘属性。
然而,人体试验前需要推荐的治疗。

10。抗菌和刺激属性可能有利于你的牙齿和皮肤

几项研究已经探讨了可可对牙齿的保护作用蛀牙和牙龈疾病。

可可包含许多化合物有抗菌,anti-enzymatic和刺激免疫特性,可能导致其口腔健康影响。

在一项研究中,老鼠感染口腔细菌是可可提取物有显著减少龋齿,相比只有水( 2 )。

然而,没有明显的人类研究,和大多数的可可产品被人类也含糖。因此,新产品需要开发经验的口腔健康好处可可。

尽管民意,在巧克力中可可并不是一个原因痤疮。事实上,可可多酚类物质被发现为皮肤提供显著的好处( 2 )。

长期摄入可可已被证明有助于防晒,皮肤血液循环,提高皮肤的表面纹理和水化( 41 , 42 。43)。

总结

可可能促进健康的牙齿的战斗导致蛀牙的细菌,尽管这
不适用于糖的产品。它也促进健康的皮肤
保护它免受阳光和改善循环,皮肤表面
水合作用。

11。容易包含在你的饮食

可可你的确切数量应包括实现健康饮食中是不清楚。

欧洲食品安全局建议0.1盎司(2.5克)的high-flavanol可可粉或0.4盎司黑巧克力(10克)high-flavanol每天至少含有200毫克黄烷醇实现心脏健康的好处( 44 )。

然而,这个数字已经被其他研究人员认为太低,他们声称大量的黄烷醇需要看到好处( 1 , 45 )。

总的来说,重要的是要选择可可黄烷醇含量高的来源,加工越少,越好。

有趣的可可添加到你的饮食的方法包括:

• 吃黑巧克力:确保它是
  质量好,包含至少70%的可可。看看本指南在
  选择高质量的黑巧克力。
• 热/冷可可:把可可和
  你最喜欢的牛奶或不含奶的奶为
  巧克力奶昔。
• 果汁:可可可以
  添加到您最喜爱的健康奶昔配方给它一个富裕,
  巧克力色的味道。
• 布丁:您可以添加原料
  可可粉(不是荷兰)自制布丁像贾早餐布丁
  或者米饭布丁。
• 素食巧克力慕斯:过程鳄梨、可可、杏仁牛奶和一个
  甜味剂如日期厚素食巧克力慕斯。
• 洒在水果:可可
  特别好的洒在香蕉和草莓。
• 格兰诺拉燕麦卷:可可添加到您最喜爱的麦片
  酒吧混合提高健康和丰富的味道。

总结

对心脏健康,包括0.1盎司(2.5克)的high-flavanol可可粉
0.4盎司(10克)high-flavanol巧克力在你的饮食。添加可可可以
给你的菜美味的巧克力味道。

底线

可可已经吸引了世界几千年来,很大一部分现代美食的形式的巧克力。

健康的好处可可包括减少炎症,改善心脏和大脑的健康,血糖和体重控制和健康的牙齿和皮肤。

营养和容易添加到你的饮食以创造性的方式。然而,确保使用non-alkalized可可粉或黑巧克力包含超过70%的可可,如果你想健康效益最大化。

记住巧克力仍然含有大量的糖和脂肪,所以如果你要使用它,坚持合理的份量,把它与一个健康的平衡的饮食。