冷麦片是一种简单方便的食物。
许多食品都标榜着令人印象深刻的健康功效，或者试图推广最新的营养趋势。但你可能会怀疑这些谷物是否像他们声称的那样健康。
这篇文章详细介绍了早餐麦片及其对健康的影响。
早餐麦片是加工过的谷物通常还富含维生素和矿物质。它通常和牛奶、酸奶、水果，或坚果(
早餐麦片通常是这样做的:
- 处理。谷物通常被加工成细面粉并煮熟。
- 混合。然后将面粉与糖、可可和水等原料混合。
- 挤压。许多早餐麦片都是通过挤压生产的，这是一种使用机器来塑造谷物的高温过程。
- 干燥。接下来，把麦片烘干。
- 塑造。最后，把麦片做成球状、星形、环状或长方形。
早餐麦片也可以膨化、剥落或切碎，或者在晾干之前涂上巧克力或糖霜。
总结早餐麦片是由精制谷物制成的，通常是通过挤压加工而成。它经过高度加工，添加了许多配料。
添加糖很可能是现代饮食中最糟糕的成分。
它会导致几种慢性疾病，而且大多数人都吃得太多了(
值得注意的是，这些糖大部分来自加工食品，而早餐麦片是最受欢迎的加工食品之一，添加糖含量很高。
事实上，大多数麦片都把糖列为第二或第三种成分。
以高糖谷物早餐开始新的一天，会提高你的血糖和胰岛素的水平。
几个小时后，你的血糖可能会崩溃，你的身体会渴望另一顿高碳水化合物的食物或零食——潜在地造成暴饮暴食的恶性循环。
过量摄入糖还会增加患2型糖尿病、心脏病和癌症的风险(
总结大多数早餐麦片都富含糖和精制谷物。高糖摄入是有害的，可能会增加你患几种疾病的风险。
早餐麦片被宣传为健康食品。
早餐麦片被宣传为健康食品——盒子上印有“低脂”和“全麦”等健康标语。然而,他们的首先列出的成分通常是精制谷物和糖。
少量的全谷物并不能使这些产品健康。
然而，研究表明，这些健康声明是一种有效的方法误导人们相信这些产品更健康
总结早餐麦片的包装盒上经常印有误导性的健康声明，但里面却充满了糖和精制谷物。
食品制造商专门针对儿童。
公司使用鲜艳的颜色、卡通人物和动作人物来吸引孩子们的注意力。
不出所料，这使得孩子们将早餐麦片与娱乐和乐趣联系在一起。
这也会影响口味偏好。研究显示，有些孩子更喜欢包装上有流行卡通人物的食物的味道(
接触食品营销甚至被认为是童年的一个危险因素肥胖及其他与饮食有关的疾病(13）.
同样的产品也经常有误导性的健康声明。
虽然这些产品的颜色和卡通形象对孩子们更有吸引力，但健康声明让父母们在为孩子购买这些产品时感觉更好。
总结谷物制造商是营销专家，尤其是针对儿童。他们使用鲜艳的颜色和流行的动画片来吸引孩子们的注意力，研究表明这影响了口味偏好。
如果你选择早餐吃麦片，这里有一些建议可以帮助你选择更健康的选择。
限制糖
试着选择每份含糖量在5克以下的早餐麦片。看看食品标签就知道了多少糖产品包含。
以高纤维为目标
早餐麦片至少含有3克纤维每一份都是最佳的。吃足够的纤维对健康有很多好处(
注意份量
早餐麦片往往又脆又好吃，而且很容易摄入大量卡路里．试着测量你吃了多少，使用包装上的份量信息作为指导。
阅读配料表
忽略包装盒正面的健康声明，一定要查看成分表。前两种或三种成分是最重要的，因为它们构成了谷物的大部分。
然而，食品制造商可能会使用技巧来隐藏他们产品中的糖含量。
如果糖在下面列出了几次不同的名称——即使它不在前几个位置——该产品可能含糖量很高。
补充一些蛋白质
蛋白质是最能填饱肚子的宏量营养素。它增加饱腹感，降低食欲。
这可能是因为蛋白质改变了几种激素的水平，比如饥饿激素生长激素释放多肽以及一种叫做YY肽的饱腹感激素(
希腊酸奶或一把坚果或种子都是补充蛋白质的好选择。
总结如果你早餐吃谷类食品，要确保它含糖量低，纤维含量高。注意食物的分量，阅读配料表。你也可以通过添加你自己的蛋白质来丰富你的谷物。
如果你早上饿了，你应该吃早餐。然而，最好选择全质、单一成分的食物。
以下是一些不错的选择:
- 燕麦片加葡萄干和坚果
- 希腊酸奶加坚果和水果片
- 蔬菜炒鸡蛋
整个鸡蛋它们是极好的早餐选择，因为它们富含蛋白质、健康脂肪和营养物质。更重要的是，它们会让你长时间保持饱腹感，甚至可能会让你发胖减肥．
一项针对十几岁女孩的研究发现，富含鸡蛋和瘦牛肉的高蛋白早餐能增加饱腹感。它还减少了对深夜零食的渴望(
其他研究指出，用鸡蛋代替谷物早餐可以让你在接下来的36小时内有饱腹感，并多减肥65%。
总结早餐最好选择像鸡蛋这样的天然食物，因为它们很有营养，也很饱腹。高蛋白早餐有助于减少对食物的渴望，促进减肥。
