过量饮食和肥胖是导致严重的健康问题。他们患胰岛素抵抗的风险增加,糖尿病和心脏病( 1 )。

然而,研究发现,有害化合物称为晚期糖化终端产品(年龄)可能也有一个强大的影响你的新陈代谢健康——不管你的体重。

随着你的年龄年龄积累自然和创建某些食物在高温煮熟。

本文解释了所有你需要知道的关于年龄,包括它们是什么以及如何减少你的水平。

高级糖化终端产品(年龄)是蛋白质或脂肪时形成的有害化合物结合糖在血液中。这个过程称为糖化( 2 )。

年龄也可以形成的食物。暴露在高温食物,如在烧烤,油炸,或敬酒,在这些化合物往往是很高的。

事实上,饮食是最大的贡献者。

幸运的是,你的身体机制来消除这些有害的化合物,包括那些涉及抗氧化和酶活性( 3 , 4 )。

然而,当你消费太多的年龄——或太多的形式自发身体跟不上消除它们。因此,他们积累。

而低水平通常没有什么可担心的,高水平已被证明的原因氧化应激和炎症( 5 )。

事实上,高水平的发展与许多疾病,包括糖尿病、心脏病、肾衰竭,和阿尔茨海默氏症,以及早衰( 6 )。

此外,人高血糖水平那些有糖尿病等风险更高的生产太多的年龄,可以在体内积聚。

因此,许多卫生专业人士呼吁年龄水平成为整体健康的一个标志。

总结

年龄时化合物在体内形成脂肪和蛋白质结合糖。当他们积累在高水平,增加了许多疾病的风险。

一些现代的食物含有相对较高的年龄。

这主要是由于受欢迎烹饪的方法揭露食品干热。

这些包括烧烤,烤,烤,烤,煎,煎、烤、灼热,敬酒( 7 )。

这些烹饪方法可能让食物的味道,气味,和看起来不错,但它们可能会提高你的年龄摄入有害水平( 8 )。

事实上,干热可能增加年龄的10 - 100倍的水平未煮过的食物( 7 )。

某些食物,如动物性食品中富含脂肪和蛋白质,更容易形成年龄在烹饪( 7 )。

最高年龄包括食物肉(尤其是红肉),某些奶酪,煎蛋,黄油,奶油奶酪,黄油,蛋黄酱,油,和坚果。油炸食品和深加工产品也含有高水平。

因此,即使你的饮食似乎相当健康,你可能吃不健康的有害的年龄只是因为你的食物煮熟。

总结

年龄可以形成体内或你吃的食物。食品中某些烹饪方法会导致水平飙升。

你的身体自然的方式摆脱有害化合物时代。

然而,如果你饮食中消耗了太多的年龄,他们会建立速度比你的身体可以消除它们。它会影响到你身体的每一部分和有关严重的健康问题。

事实上,高水平与大多数慢性疾病相关联。

这些包括心脏病、糖尿病、肝病、阿尔茨海默氏症,关节炎,肾衰竭,和高血压等( 9 , 10 , 11 , 12 )。

一项研究调查了559名老年妇女,发现那些血液中浓度最高的年龄几乎是两倍死于心脏病的可能性要比最低的水平( 11 )。

另一项研究发现,在一群患有肥胖症,那些代谢综合征有更高的血液水平比那些健康年龄( 13 )。

与多囊卵巢综合征妇女,雌激素和孕激素的激素条件是不平衡的,已被证明比女性有更高水平的年龄没有条件( 14 )。

更重要的是,高消费的时代通过饮食已经直接与许多慢性疾病( 5 , 15 )。

这是因为年龄伤害身体的细胞,促进氧化应激和炎症( 16 , 17 , 18 )。

长期高水平的炎症会损害身体的所有器官造成危害( 19 )。

总结

年龄可以在体内积聚,引起氧化应激和慢性炎症。这就增加了许多疾病的风险。

动物和人类的研究表明,年龄限制饮食有助于防止许多疾病和过早老化( 20. )。

一些动物研究表明,年级小饮食导致心脏和肾脏疾病的风险较低,增加了胰岛素敏感性,低水平的年龄在血液和组织53% ( 21 , 22 , 23 , 24 , 25 )。

人类研究中也观察到类似的结果。年龄限制饮食健康人群和糖尿病或肾病减少氧化应激和炎症标记( 26 , 27 , 28 )。

一年的研究调查的影响年级小的饮食与肥胖有138人。它指出增加胰岛素敏感性,适度降低体重,和低水平的年龄,氧化应激和炎症( 29日 )。

与此同时,对照组高年龄段的饮食,每天消费超过12000年龄kilounits。年龄kilounits每升(kU / l)单位用来测量时代的水平。

到研究结束时,他们有更高的年龄水平和胰岛素抵抗的标志,氧化应激和炎症( 29日 )。

虽然减少饮食年龄已被证明提供健康福利,目前没有关于安全指南和最佳摄入量( 7 )。

总结

年龄限制或避免饮食已经被证明可以减少炎症和氧化应激水平,从而降低慢性疾病的风险。

平均年龄消费被认为是在15000年在纽约时代kilounits每天和许多人消费高得多的水平( 7 )。

因此,高年龄的饮食通常被称为任何显著高于15000 kilounits日报和任何低于这被认为是低。

得到一个粗略的不管你是消耗太多的年龄,考虑你的饮食。如果你经常吃烧烤或烤的肉,固体脂肪、全脂乳制品,和精加工的食物,你可能会消耗相当高水平的年龄。

另一方面,如果你吃富含植物性食物的饮食,如水果,蔬菜,豆类全谷物,少吃低脂奶制品和肉,你的年龄水平可能会更低。

如果你经常与温湿准备饭菜,等汤,炖肉,你也会消耗更低的年龄。

从另一个角度看,这里有一些年龄在普通食物的例子,表示为kilounits每升( 7 ):

  • 1煎蛋:1240年kU / l
  • 1炒蛋:75年kU / l
  • 2盎司烤面包圈(57克):100年kU / l
  • 2盎司的新鲜百吉饼:60 kU / l
  • 1汤匙奶油:325年kU / l
  • ¼杯全脂牛奶(59毫升):3 kU / l
  • 一份3盎司的烤鸡:5200年kU / l
  • 3盎司的浸鸡:1000年kU / l
  • 3盎司的薯条:690年kU / l
  • 3盎司烤土豆:70年kU / l
  • 3盎司(85克)的烤牛排:6600年kU / l
  • 3盎司的炖牛肉:2200年kU / l
总结

如果你经常煮食物在高温或消耗大量的加工食品,你的年龄水平可能高。

几个策略可以帮助你减轻你的年龄。

选择不同的烹饪方法

最有效的方法来减少摄入的年龄是选择健康的烹饪方法。

而不是使用干燥、高温做饭,炖,偷猎,煮,蒸。

与温湿烹饪,在较低温度和较短的时间,帮助保持低年龄形成( 7 )。

此外,烹调肉类与酸性成分,如醋、番茄汁、柠檬汁,也可以减少年龄生产50% ( 7 )。

烹饪在陶瓷表面,而不是直接在金属,也可以减少生产时代。慢炖锅被认为是最健康的烹饪食物的方法之一。

限制高的食物

弗里德和高度加工食品含有更高水平的年龄。

某些食物,如动物的食物,也会更高。这些包括肉类(尤其是红肉),某些奶酪,煎蛋,黄油,奶油奶酪,黄油,蛋黄酱,油,和坚果( 7 )。

试图消除或限制这些食物,而是选择新鲜,全食超市在年龄较低。

例如,食物,如水果、蔬菜和全麦较低的水平,即使在烹饪( 7 )。

吃富含抗氧化剂的食物

在实验室研究中,天然的抗氧化剂,例如维生素C和槲皮素,已被证明妨碍年龄形成( 30. )。

此外,一些动物研究表明,一些天然植物酚类化合物可以降低年龄的负面健康影响( 31日 , 32 )。

其中之一是姜黄素的化合物,被发现姜黄。白藜芦醇,可以发现在黑暗的皮水果像葡萄,蓝莓,树莓同样可以帮助( 31日 , 32 )。

因此,饮食充满五彩缤纷的水果、蔬菜、草药和香料可能有助于防止年龄的破坏性影响。

行动起来

除了饮食,不活跃的生活方式会导致年龄水平飙升。

相比之下,有规律的锻炼和积极的生活方式可以减少身体的年龄( 33 , 34 )。

17岁中年妇女的一项研究发现,那些步骤的数量增加了每天经验减少年龄水平( 33 )。

总结

选择更健康的烹饪方法,年龄限制的食物,多吃富含抗氧化剂的食物,和有规律的锻炼可以帮助减少年龄水平在体内。

现代饮食导致更高水平的年龄身体有害。

这是有关的,因为高年龄水平与大多数慢性疾病。好消息是,你可以降低你的水平与一些简单的策略。

选择全食超市、健康的烹饪方法和积极的生活方式来保护你的健康。