真正的食物是尽可能接近其自然状态的食物。
主要是:
- 未经加工的
- 不含化学添加剂
- 营养丰富
然而，自从加工食品在20世纪流行以来，西方饮食已经更多地转向即食食品。
虽然加工食品很方便，但它们也可能会影响你的健康。因此，遵循以真正食物为基础的饮食可能是你能做的帮助保持健康的最重要的事情之一。
这里有21个吃真正食物的理由。
未经加工的动物和植物食物可以帮助你提供最佳健康所需的维生素和矿物质。
例如，一杯(149克)红灯笼椒、180毫克的猕猴桃或165克的橙子片含有超过100%的每日推荐摄入量的维生素C (
鸡蛋而肝脏的胆固醇含量尤其高胆碱，是大脑正常运作所必需的营养素(
一个巴西坚果就能提供你一天所需的硒元素(
事实上，大多数天然食物都是维生素、矿物质和其他有益营养物质的良好来源。
一些研究表明，吃含糖食物会增加肥胖、胰岛素抵抗、二型糖尿病、脂肪肝和心脏病的风险(
一般来说，真正的食物比许多加工食品添加的糖要低。
尽管水果它含有糖，水和纤维含量也很高，比苏打水和加工食品更健康。
世界人口正在稳步增长，与此同时，对粮食的需求也在增加。
然而，为数十亿人生产食物可能会对环境造成损害。
部分原因是为了开垦农田而破坏了雨林，增加了燃料需求，杀虫剂的使用温室气体，以及最终被填埋的包装。
通过减少能源需求和减少人类产生的不可生物降解废物的数量，发展基于真正食物的可持续农业可能有助于改善地球的健康状况。
纤维提供许多健康益处，包括促进消化功能，代谢健康和饱腹感(
牛油果、奇亚籽、亚麻籽和黑莓等食物，以及豆类和豆类，都含有特别高的健康纤维。
通过天然食物摄入纤维比服用补充剂更好，因为它能让你有更长时间的饱腹感，而且你还能从水果或蔬菜中获得额外的营养。
根据国际糖尿病联合会在美国，全世界有超过4.5亿人患有糖尿病。
到2045年，这一数字预计将上升到7亿。
多吃富含纤维的植物和未经加工的动物食品可能有助于降低患有糖尿病或有糖尿病风险的人的血糖水平。
在一项为期12周的研究中，糖尿病患者或前驱糖尿病患者进行了一项为期12周的研究旧石器时代饮食结合鲜肉，鱼，水果，蔬菜，鸡蛋和坚果。他们的血糖水平降低了26% (
除了促进整体健康，真正的食物也有帮助滋养和保护你的皮肤．
例如，黑巧克力和鳄梨已被证明可以保护皮肤免受阳光伤害(
研究表明，多吃蔬菜、鱼、豆类和橄榄油可能有助于减少皱纹、弹性丧失和其他与年龄有关的皮肤变化(
此外，从富含加工食品的西方饮食转向以真正的食物为基础的饮食可能有助于预防或减少痤疮(
血液甘油三酯水平受食物摄入量的影响很大。
当你摄入糖和精制碳水化合物时，你的甘油三酯水平可能会上升，所以最好尽量减少这些食物。
为了让你的饮食有趣，你可以尝试不同的食物，比如尝试你从来没有吃过的蔬菜。
有数百种不同的食物可供选择，包括各种各样的肉类，鱼，乳制品，蔬菜，水果，坚果，豆类，全谷物和种子。
要注意定期尝试新食物。一些独特的选择包括佛手瓜，奇亚籽，器官肉，酸乳酒和藜麦。
据说真正的食物比加工食品更贵。
一项对10个国家的27项研究的分析发现，食用健康食品每2000卡路里的成本比加工食品高出1.56美元。23）.
然而，与管理糖尿病和肥胖等慢性疾病的成本相比，这种差异可能微乎其微。
例如，一项研究指出，糖尿病患者在医疗用品和其他保健费用上的花费是非糖尿病患者的2.3倍(
因此，真正的食物花费更少从长远来看，因为它更有可能帮助你保持健康，最大限度地减少你的医疗费用。
与植物油和一些油中发现的反式脂肪和加工脂肪不同，大多数天然存在的脂肪更适合食用。
例如,特级初榨橄榄油是油酸的重要来源，油酸是一种促进心脏健康的单不饱和脂肪(
种子是omega-3脂肪酸的良好来源。长链ω -3脂肪酸有助于对抗炎症和保护心脏健康，富含脂肪的鱼类，如鲑鱼、鲱鱼和沙丁鱼也是很好的来源(
其他富含健康脂肪的食物包括牛油果和坚果。
让真正的食物成为你生活方式的一部分可能有助于降低你患病的风险。
饮食模式——比如地中海饮食——以完整的、未经加工的食物为基础，已被证明可以降低患心脏病、糖尿病和代谢综合症的风险(
抗氧化剂是帮助对抗自由基的化合物，自由基是一种不稳定的分子，会损害你的身体细胞。
它们存在于所有真正的食物中，尤其是植物性食物，如蔬菜、水果、坚果、全谷物和豆类。新鲜的、未经加工的动物性食品也含有抗氧化剂——尽管含量要低得多。
例如,蛋黄提供叶黄素和玉米黄质，有助预防白内障和黄斑变性等眼部疾病(
吃真正的食物可能对你的肠道微生物群有益，这是指生活在你消化道中的微生物。
事实上，许多真正的食物具有益生元的功能——肠道细菌发酵成的食物短链脂肪酸．除了促进肠道健康，这些脂肪酸还可以改善血糖管理。
真正的食物益生元的来源包括大蒜、芦笋和可可。
健康的牙齿可能是真正的食物的另一个好处。
西方饮食中的糖和精制碳水化合物会滋生口腔中导致牙菌斑的细菌，从而促进蛀牙。糖和酸的结合苏打水特别容易引起腐烂(
此外，奶酪似乎有助于通过增加pH值和硬化牙釉质来预防蛀牙。一项研究发现，对于唾液分泌有限的人来说，吃奶酪能显著改善牙釉质强度。
