三文鱼是地球上最有营养的食物之一。
这不仅是受欢迎的脂肪鱼富含营养，但它甚至还可以减少几种不同疾病的某些风险因素。
更重要的是，它美味可口，用途广泛，供应广泛。
以下是三文鱼的11个惊人的健康益处。
现在看:
三文鱼是长链鱼的最佳来源之一-3脂肪酸二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸．
一份3.5盎司(100克)的养殖三文鱼含有2.3克长链ω -3脂肪酸，而同一份野生三文鱼含有2.2克(
与大多数其他脂肪不同，omega-3脂肪被认为是“必需的”，这意味着你必须从你的饮食中获取，因为你的身体不能创造它们。
一般来说，大多数健康组织建议健康的成年人每天至少摄入250-1,000毫克的EPA和DHA (
EPA和DHA被认为对健康有很多好处，比如减少炎症，降低血压，降低癌症风险，改善动脉细胞的功能。
一项对22项研究的综述发现，坚持使用EPA和DHA补充剂可以显著改善动脉功能，特别是对吸烟、超重、胆固醇水平高或代谢综合征(
更重要的是，研究表明，从鱼类中获取这些ω -3脂肪可以增加你体内的水平，就像补充鱼油胶囊一样有效(
至于吃多少鱼，每周至少吃两份鲑鱼可以帮助满足你对ω -3脂肪酸的需求。
总结鲑鱼富含长链ω -3脂肪酸，它已被证明可以减少炎症，降低血压，并减少疾病的风险因素。
鲑鱼富含优质蛋白质。
像omega-3脂肪一样，蛋白质是另一种你必须从饮食中获取的必需营养素。
蛋白质在身体中扮演着许多重要的角色，包括帮助你的身体在受伤后愈合，保护骨骼健康，在受伤期间保持肌肉质量减肥随着年龄的增长(11，
最近的研究发现，要保持最佳的健康，每顿饭应提供至少20-30克的优质蛋白质(
作为参考，一份3.5盎司(100克)的三文鱼含有22-25克蛋白质(
总结你的身体需要蛋白质来愈合，保护骨骼健康，防止肌肉流失等等。每份3.5盎司(100克)三文鱼含有22-25克蛋白质。
鲑鱼是维生素B的极好来源。
以下是3.5盎司(100克)野生三文鱼(
- 维生素B12:超过每日摄入量的100%
- 烟酸:63%的家庭
- 维生素B6:56%的家庭
- 核黄素:38%的家庭
- 泛酸:38%的家庭
- 硫胺:23%的家庭
- 叶酸:7%的DV
这些维生素参与了你身体的几个重要过程，包括将你吃的食物转化为能量，创造和修复DNA，减少可能导致疾病的慢性炎症(
研究表明，所有的B族维生素共同作用，以保持你的大脑和神经系统的最佳功能。不幸的是，即使是发达国家的人也可能缺乏其中一种或多种维生素(
总结鲑鱼是多种维生素B的极佳来源，维生素B是能量产生、控制炎症、保护心脏和大脑健康所必需的。
鲑鱼的钾含量很高。
野生三文鱼尤其如此，每3.5盎司(100克)能提供13%的推荐日需氧量，而养殖三文鱼(
事实上，野生鲑鱼比等量的中等大小的香蕉含有更多的钾，而香蕉只提供每日推荐摄入量的9% (
钾有助于控制血压。它还能降低中风的风险(
一项研究发现，补充钾可以显著降低高血压患者的血压水平，尤其是那些摄入大量钠的人。
钾还可以和钠一起帮助调节体液平衡，通过防止过量来降低血压水潴留（
总结一份3.5盎司(100克)的三文鱼能提供高达13%的钾的每日需要量，这有助于控制血压，防止过多的液体潴留。
硒是一种存在于土壤和某些食物中的矿物质。
它被认为是一种微量矿物质，这意味着你的身体只需要少量的它。然而，在饮食中摄入足够的硒是很重要的。
研究表明，硒有助于保护骨骼健康，减少自身免疫性甲状腺疾病患者的甲状腺抗体，并可能降低癌症的风险(
一份3.5盎司(100克)的三文鱼能提供75-85%的每日所需硒(
食用鲑鱼和其他高硒海鲜已被证明可以改善饮食中硒含量低的人血液中的硒含量(
一项较早的研究发现，每周食用两份鲑鱼的人血液中硒的含量明显高于那些食用含硒较少的鱼油胶囊的人(
总结一份3.5盎司(100克)的三文鱼可以提供75-85%的硒的每日需求量，硒是一种矿物质，可以支持骨骼健康，改善甲状腺功能，预防癌症。
虾青素是一种与几种强大的健康功效有关的化合物。类胡萝卜素家族的一员抗氧化剂在美国，虾青素赋予鲑鱼标志性的红色。
虾青素似乎可以通过降低低密度脂蛋白(有害)胆固醇的氧化和提高高密度脂蛋白(有益)胆固醇的水平来降低心脏病的风险。
一些研究还表明，虾青素可以减少炎症，减少氧化应激，防止动脉中脂肪斑块的积聚，这可能会降低心脏病的风险。
此外，虾青素被认为与鲑鱼中的omega-3脂肪酸一起工作，保护大脑和神经系统免受炎症(
更重要的是，虾青素甚至可以帮助防止皮肤损伤，让你看起来更年轻。
在一项研究中，44名皮肤晒伤的人连续12周服用2毫克虾青素和3克胶原蛋白，他们的皮肤弹性和水合作用都有显著改善。
三文鱼每3.5盎司(100克)含有0.4-3.8毫克虾青素，其中红鲑的虾青素含量最高(
总结虾青素是鲑鱼中的一种抗氧化剂，对心脏、大脑、神经系统和皮肤健康有益。
经常吃鲑鱼有助于预防心脏病(
这在很大程度上是由于鲑鱼能够提高血液中omega-3脂肪酸的水平。许多人的血液中含有过多的omega-6脂肪酸，而不是omega-3脂肪酸。
研究表明，当平衡这两种脂肪酸，心脏病的风险就会增加(
在一项较早的研究中，每周食用两份养殖鲑鱼可使血液中omega-3水平提高8-9%，4周后ω -6水平降低(
此外，一些研究表明，经常吃鱼可能与降低甘油三酯水平和其他几种心脏病风险因素有关(
总结食用鲑鱼可以增加omega-3脂肪的含量，减少omega-6脂肪的含量，降低甘油三酯，从而有助于预防心脏病。
经常吃鲑鱼可以帮助你减肥并保持下去。
和其他高蛋白食物一样，它有助于调节荷尔蒙，控制食欲，让你有饱腹感。
此外，与其他食物(
此外，研究表明，鲑鱼和其他富含脂肪的鱼类中的ω -3脂肪可以促进减肥和减肥减少腹部脂肪超重人士(
一项针对非酒精儿童的研究脂肪肝发现，与安慰剂相比，补充DHA(鲑鱼中发现的主要ω -3脂肪酸)能显著减少肝脏脂肪和腹部脂肪(
此外，鲑鱼的含量相当低卡路里．一份3.5盎司(100克)的养殖三文鱼只有206卡路里，野生三文鱼甚至更少，只有182卡路里(
总结食用鲑鱼可以通过减少食欲、促进新陈代谢、增加胰岛素敏感性和减少腹部脂肪来帮助你控制体重。
鲑鱼是对付炎症．
许多专家认为炎症是大多数慢性疾病的根本原因，包括心脏病、糖尿病和癌症。
一些研究发现，多吃鱼有助于降低这些疾病和其他疾病风险人群的炎症标志物。
事实上，一项针对4105人的研究发现，经常吃鱼与白细胞水平降低有关，白细胞通常被用作衡量慢性炎症的指标。
根据另一项研究，鱼油补充剂被发现可以显著降低几种特定炎症标志物的水平，包括CRP、IL-6和TNF-a (
总结鲑鱼和其他富含脂肪的鱼类可以帮助降低炎症，这可能会减少一些疾病的风险因素，并改善炎症患者的症状。
越来越多的研究表明，在饮食中加入鲑鱼可能会改善大脑功能。
富含脂肪的鱼和鱼油已发现可以减少抑郁症状，保护怀孕期间胎儿的大脑健康，减少焦虑，减缓与年龄有关的记忆丧失，并降低痴呆症的风险(
一项针对1566名老年人的研究发现，每周至少吃一份鱼与降低认知能力下降率有关(
总结经常食用鲑鱼可能有助于减轻焦虑和抑郁的症状，保护怀孕期间胎儿的大脑健康，并降低与年龄相关的记忆问题的风险。
三文鱼是不可否认的美味。它有一种独特而细腻的味道，不像沙丁鱼和鲭鱼等许多其他富含脂肪的鱼类那样有那么“腥味”。
它也非常多才多艺。它可以蒸，sautéed，烟熏，烤，烤，或水煮。也可以生吃寿司和生鱼片。
此外，罐装三文鱼是一种快速而便宜的选择，与新鲜鱼类一样具有令人印象深刻的健康益处。事实上，几乎所有的罐装三文鱼都是野生的，而不是养殖的，它的营养状况非常好。
在BPA以避免与这种化学物质有关的潜在健康风险。
以下是一些将鲑鱼纳入饮食的健康建议:
- 做金枪鱼沙拉时，用罐装三文鱼代替金枪鱼健康的梅奥．
- 用罐装三文鱼、煮熟的鸡蛋、牛油果、生菜和西红柿做一份科布沙拉。
- 享受烟熏三文鱼和奶油芝士面包芽黄瓜或番茄片。
- 试试用牛油果酱做烤鲑鱼吧。
- 在工作日的晚餐中，烤一条香草皮三文鱼配上蔬菜。
总结三文鱼味道鲜美，烹制方法多种多样。鲑鱼罐头是另一种方便又便宜的选择。
