吃脂肪对你有好处

所以你已经加入了牛油果吐司的行列，因为这种鲜嫩的绿色美味富含健康脂肪，有助于我们的身体在以下方面运作:

  • 能源
  • 激素的生产
  • 营养吸收
  • 细胞生长
  • 防寒保温
  • 器官保护

除了错误的脂肪种类在这里没有帮助，如果你对什么构成一个好的脂肪和坏的脂肪为什么?你不是一个人。我们已经排除了噪音，所以你可以了解哪些脂肪可以帮助你实现你的目标，哪些需要从你的饮食中反弹。

好消息:你不需要摄入所有的脂肪，尤其是天然食物中的天然脂肪。

“脂肪是能量提供者，”注册营养师、纽约理工学院健康职业学院本科生事务助理院长明迪·哈尔博士解释说。“脂肪是最后离开消化道的，因此提供饱腹感。”这意味着脂肪可以帮助我们延长饱腹感，防止我们暴饮暴食或过量吃零食，尤其是假碳水化合物。

以下是需要注意的几种脂肪:

不饱和脂肪是膳食脂肪的金童

这类脂肪因其健康益处而获得A+的成绩单。它可以分为两类:

  • 多不饱和脂肪(PUFAs)
  • 单不饱和脂肪(MUFAs)

欧米伽

多不饱和脂肪减少有害胆固醇(低密度脂蛋白)，同时也增加有益胆固醇(高密度脂蛋白)。PUFAs还能降低 心血管疾病的风险 ．这是三赢。pufa包含那些股票友好Omega-3和omega-6脂肪酸我们总是听说。

你好，有光泽的头发和胡子，健康的主人好处！

MUFAs

单不饱和脂肪可以降低低密度脂蛋白同时保持高密度脂蛋白研究显示它们甚至可以降低与心血管疾病相关的风险。

不饱和脂肪健康胜出

  • 降低坏的LDL
  • 增加或维持良好的HDL
  • 降低心血管疾病的风险
  • 对抗坏情绪，炎症，智力下降等等
  • 让你有饱腹感
  • 食用PUFAs:脂肪含量高的鱼，亚麻籽，液体植物油(牛油果，菜籽油，橄榄，花生)，坚果和种子
  • MUFAS可食用:坚果、牛油果、橄榄、液体植物性食用油(葡萄籽油、芝麻油、向日葵油、蔬菜油)，以及某些种子和动物脂肪

丢掉假碳水化合物，坚持吃饱和脂肪

这些年来你可能听说过饱和脂肪在提高低密度脂蛋白的不良名单上但是新的研究摄入更多的饱和脂肪也与高密度脂蛋白的增加有关，从而导致总胆固醇的降低。

的 卫生与公众服务部(HHS)和美国农业部(USDA) 目前建议从饱和脂肪中摄入的热量不超过每日热量的10%。然而，研究人员呼吁改变这一建议，因为如果我们用加工过的碳水化合物来取代我们心爱的脂肪来获得饱腹感，可能弊大于利。

在一项大型研究中他们的研究表明，如果我们将饱和脂肪中的卡路里与饱和脂肪中的卡路里交换精制的碳水化合物就像白米饭和面包一样，我们可能会让自己面临更高的患病风险心血管病．但增加总脂肪摄入量，无论是饱和脂肪还是不饱和脂肪，都与较低的风险相关。你可能不应该每餐都吃培根，但你也不必回避全脂拿铁——这是关于明智饮食的。(你也要避免同时吃太多饱和脂肪和精制碳水化合物，这意味着要少吃面包和黄油。)

饱和脂肪有益于健康

  • 增加高密度脂蛋白，同时降低总胆固醇
  • 降低心血管疾病的风险
  • 让你有饱腹感
  • 食用饱和脂肪:全脂乳制品，如黄油、奶酪和奶油;猪油，固体油，如棕榈油，仁油和椰子油

PS:什么使饱和脂肪饱和?检查室温下的稠度。饱和脂肪外出时呈固态，而不饱和脂肪则呈液态。

11种获取健康脂肪的方法

  • 用牛油果泥作为调味品。
  • 添加坚果黄油一杯冰沙。
  • 小雨橄榄油沙拉上放香醋。
  • 用种子或坚果作为沙拉和酸奶的配料。
  • 在意大利面、沙拉、玉米饼或披萨中加入橄榄。
  • 点一份奶酪盘。
  • 选择鲑鱼或鳟鱼。
  • 轻咬黑巧克力，享受甜食。
  • 在球芽甘蓝或其他侧面放上煎蛋。
  • 在蒸熟的蔬菜上融化黄油。
  • 吃坚果代替薯片。
  • 用橄榄油烹饪，或者尝试牛油果油、葵花籽油或葡萄籽油。

要知道哪种脂肪是健康的，一个诀窍是看包装和加工。预先包装的加工食品更有可能含有有害脂肪。而完整的，未经加工的食物更可能含有好脂肪．

就像班里的小丑一样，胖子也有“麻烦制造者”的名声。当和其他两个相比时营养素在我们的饮食中——碳水化合物和蛋白质——脂肪是我们最惊讶的。但脂肪的坏名声是毫无根据的，它来自饮食和营养行业几十年来误导或混淆的信息。

“脂肪在维生素a、D、E和K的吸收中起着至关重要的作用;产生免疫系统的组成部分;调节体温;为细胞膜提供结构，因此影响多种生物功能，”注册营养师和认证糖尿病教育家Lori Zanini说。

脂肪确实是我们生存和发展所必需的营养物质，但并不是所有的脂肪都是一样的。只要我们不吃人造反式脂肪，比如那些在油炸食品和糕点中发现的脂肪，我们就可以利用剩下的优质美味脂肪来为我们提供能量。

如果你正试图减肥或保持你目前的体重，脂肪可以是健康的策略的一部分．但这并不意味着你应该把脂肪作为唯一的营养来源。摄入过多的脂肪会导致体重增加，因为与其他宏量营养素相比，脂肪的热量密集。每克脂肪含有9卡路里。碳水化合物和蛋白质每克含有4卡路里。

最后，保持健康的体重是最基本的:均衡的饮食和足够的锻炼。

脂肪的好处

  • 有助于吸收维生素A, D, E和K
  • 帮助免疫系统
  • 调节体温
  • 帮助你的身体机能
  • 产生一种饱腹感

每个人都是不同的，所以如果你心中有特定的健身或健康目标，扎尼尼建议向健身顾问咨询注册营养师谁能帮你找到适合你的营养计划。

所有这些信息都归结为:脂肪是你的朋友。扎尼尼说:“饮食中拥有平衡和高质量的脂肪是适当滋养身体的关键。”

既然你已经知道了有益脂肪，那么下面就是你食物中伪装成健康的脂肪:人工反式脂肪，也就是人造脂肪。它们是将氢分子注入植物油时产生的。

“这种氢化过程产生了一种更坚固的脂肪，不太可能变质，从而延长了加工食品的保质期，”哈尔博士说。

研究表明食用人造反式脂肪

  • 显著增加患心脏病的风险
  • 会导致炎症
  • 会损害血管内壁吗
  • 会导致胰岛素抵抗和2型糖尿病吗

从冷冻披萨到甜甜圈、饼干、饼干和蛋糕，反式脂肪随处可见。食品制造商被要求在标签上以克(g)为单位列出反式脂肪。但是，请记住，FDA目前允许将含有0.5克反式脂肪的食品列为无反式脂肪或无反式脂肪。

与其看克数，不如查看成分表，避免食用标有“氢化”或“部分氢化”字样的食物。

天然反式脂肪呢?

是的，自然产生的反式脂肪是一种东西!这些脂肪存在于一些肉类和奶制品中，被认为是安全的，甚至是有益的。与人造反式脂肪不同，人类食用天然反式脂肪已有几个世纪的历史。

到2018年6月，FDA 禁止 我们食物中的人造反式脂肪会起作用。然而，这并没有承担我们阅读标签的责任。一些制造商将有长达三年的时间来遵守规定，这意味着人造反式脂肪仍将在流通中——我们知道它们能持续多久!

在戒掉人造反式脂肪时，一定要阅读食品标签。为了吸收所有有益的脂肪，我们为你提供了一些信息，以促进你的健康，让你吃得饱饱的。请把帕尔马干酪递给我!

Jennifer Chesak是纳什维尔的自由图书编辑和写作教练。她也是几家全国性出版物的冒险旅行、健身和健康作家。她获得了西北大学梅迪尔学院的新闻学硕士学位，目前正在创作她的第一部虚构小说，故事发生在她的家乡北达科他州。