强化和丰富的食物健康吗?

强化或强化营养食品是什么?

强化食品是那些营养添加,不自然地发生在食物。这些食物是为了改善营养和增加有益健康。例如,牛奶通常富含维生素D和钙可能被添加到果汁。

丰富的食物意味着失去了在处理过程中添加营养物质也会回来。许多细粮都丰富。小麦面粉,例如,叶酸,核黄素和铁在处理后补充道。这是为了恢复原来的维生素水平。

强化和丰富的食物健康吗?

从历史上看,强化食品已广泛成功的在美国。是由营养不良引起的常见疾病,如佝偻病和糙皮病,几乎消除了。

尽管强化增加维生素和矿物质的消费在美国,没有研究叶酸表明以外的营养强化食品正在改善我们的健康。也有担心,强化和丰富的食物可能会导致人们有害的某些维生素和矿物质。

强化和丰富的食物是健康的一部分,营养丰富的饮食。但他们是否有益取决于年龄和其他一些因素。

对孩子强化和丰富的食物

儿童特别容易受到营养不良。没有添加维生素和矿物质,许多儿童和青少年不见面每日营养需求。强化和丰富的食物对孩子营养的重要来源,尤其是铁、锌和维生素B。

不幸的是,许多强化或浓缩食品加工和包装。他们常常伴随着高钠、脂肪和糖含量。强化不让他们内在的健康或对你有好处。

许多年轻的孩子也可能服用一些维生素补充说,据一份报告环境工作小组(EWG)。当前可用的报告显示,许多强化食品含有的维生素水平不适合孩子。许多孩子也可能超过每日推荐值每天吃各种各样的强化食品,或吃一个以上的服务。将近一半的2 - 8岁儿童得到过多的锌,和13%消耗过多的维生素a。这些过量是潜在的危险。

强化和丰富的食物,尤其是食物不制定的孩子,所有的孩子可能不安全。EWG建议孩子吃不超过产品20 - 25%成人每日推荐摄入量的维生素A,烟酸和锌。你可以找到这个值上的营养标签。虽然它仍然是重要的留意这些营养物质,青少年可能会受益包括强化和丰富的食物在一个均衡的饮食。

成年人强化和丰富的食物

而成年人也 避免蔬菜 ,大部分人得到足够的营养,根据学院营养和营养学。然而,许多成年人并不是足够的:

• 钙
• 镁
• 膳食纤维
• 维生素A、D、E和C。

老年人和孕妇尤其容易受到维生素缺乏。

人们也有特殊的饮食需要注意潜在的维生素缺乏。例如,素食者可以受益从食物中富含维生素b - 12。

然而,成年人可以多少某些维生素丰富或强化食品,特别是如果他们也服用补充剂。

孕妇和老年人能得到太多的维生素a。它可能导致出生缺陷,高水平的维生素A与在老年人髋部骨折。虽然许多妇女仍然低叶酸摄入量,富含叶酸的食物可以使一个人得到太多,根据哈佛T.H.成龙公共卫生学院。

过时的每日价值准则也受到关注。美国食品和药物管理局(FDA)以来没有更新他们的建议1968年推出。当前的指导方针冲突的水平国家科学院医学研究所考虑是安全的。这意味着许多强化或丰富的食物可能在FDA的指南,但事实上可能有更多比是必要的和安全的。

底线

在某些情况下,强化或丰富的食物是有帮助的。他们可以填补空白,增加一个特定的维生素和矿物质消费,否则会低于推荐值。

但也容易太多了。这些食物有助于营养过量。注意每个营养你吃的多少。别忘了包括食品营养标签的别来,像深色绿叶蔬菜。留意食物份量,以确保你不过量添加维生素或矿物质。

不管怎样,你不能通过添加额外的维生素营养不良。甜点,用丰富的面粉做成和早餐粥涂在糖不健康的选择。典型的饮食已经充满贫瘠的加工食品,添加糖和精制谷物。避免含有添加糖的食物,有反式脂肪,钠含量高。

而强化和丰富的食物可以添加到一个健康的饮食,他们自己是不够的。你还需要吃的,多种多样的饮食富含蔬菜和其他天然食品。你不能依靠强化或浓缩得到所有需要的营养。