阿斯巴甜是一种非营养性甜味剂。目前还没有确切的证据表明它与任何严重的副作用或健康问题有关，但有某些情况的人在摄入它时应该小心。

阿斯巴甜是市场上最受欢迎的非营养性甜味剂之一。事实上，你或你认识的人很有可能在过去24小时内喝过含阿斯巴甜的饮料。

2017年的一项研究发现，在近1.7万名美国人的样本中，约25%大约41%的儿童和成年人自我报告吃或喝了含有NNS的食物或饮料，包括但不限于阿斯巴甜。

虽然阿斯巴甜仍然很受欢迎，但近年来它也面临着争议。许多反对者声称食用阿斯巴甜会不良副作用。也有关于摄入阿斯巴甜的长期副作用的负面说法。

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亚历杭德罗·莫雷诺·德卡洛斯/斯托克西联队

阿斯巴甜的品牌名称是nutrassweet和Equal。它也被广泛用于包装产品，尤其是那些标有:

  • 饮食
  • 无糖
  • 无热量或低热量
  • 不含糖、低糖或零糖

阿斯巴甜是一种无色无味的白色粉末甜200倍比糖。这就意味着食物和饮料只需要非常少量的糖就能产生甜味。

阿斯巴甜的成分 包括 天冬氨酸和苯丙氨酸。两者都是天然存在的氨基酸——也被称为蛋白质的“基石”。天冬氨酸是由你的身体自然产生的，苯丙氨酸是一种必需氨基酸你从食物中获得的。

阿斯巴甜是如何在体内分解的?

当你的身体处理阿斯巴甜时，一部分是分解为甲醇。食用水果、果汁、发酵饮料和一些蔬菜也含有或导致甲醇的产生。

2015年的一项研究表明，阿斯巴甜是最大来源甲醇在美国饮食中的含量大量的甲醇是有毒的，但少量的甲醇与游离甲醇结合使用时，由于吸收增强，也可能引起关注。

游离甲醇存在于一些食物中，当阿斯巴甜被加热时也会产生。经常消耗游离甲醇可能是个问题，因为它 分解 变成甲醛，一种已知的致癌物质和神经毒素。

然而，科学家和专家监管小组警告说，不要对阿斯巴甜摄入、体内甲醇和甲醛产生与健康后果之间的关系做出过于笼统的结论。

例如，欧洲食品安全局(EFSA)和 美国食品药品监督管理局 (FDA)指出，从饮食中摄入阿斯巴甜产生的甲醇和甲醛并不构成安全问题。

其他研究人员指出，消费番茄汁可能导致6倍大甲醇的生产比阿斯巴甜用于无糖汽水。

阿斯巴甜是世界上被研究得最透彻的神经辅助物质之一。许多监管机构已经证实，阿斯巴甜及其分解产物是安全的，并被批准用于一般人群(包括婴儿、儿童、孕妇或哺乳期妇女):

许多与健康有关的组织还指出，阿斯巴甜与任何不良副作用没有确凿的联系:

2013年，欧洲食品安全局被要求重新评估阿斯巴甜的安全性，对来自阿斯巴甜研究的600多个数据集进行了审查。没有理由将阿斯巴甜从市场上撤下。

该审查报告没有与正常或增加摄入量相关的安全问题。然而,一个 2019年的论文 和 2020年的论文 来自同一个研究小组，还有 2020年出版的给编辑的信 在杂志上公共卫生档案，质疑欧洲食品安全局关于阿斯巴甜安全性的结论。

的 2015年膳食指南咨询委员会科学报告 在向美国农业部和美国卫生与公众服务部(HHS)提交报告之前，他们最近也审查了有关阿斯巴甜安全性的证据，为 2015-2020年美国人膳食指南 。

委员会同意欧洲食品安全局关于阿斯巴甜对普通人群安全的结论。

每日可接受的阿斯巴甜摄入量

每日可接受摄入量(ADI) 使用 估计一个人一生中(包括所有年龄段和身体状况的一般人群)每天可摄入的阿斯巴甜的量而不会对健康造成任何不良后果或副作用。

ADI的建议 食品及药物管理局 和欧洲食品安全署阿斯巴甜有:

  • FDA:每公斤体重50毫克(mg)
  • 欧洲食品安全局:每公斤体重40毫克

从体重150磅(或68公斤)的人的角度来看，以下是必须摄入的量，以满足FDA的ADI:

当一种产品被贴上“无糖”的标签时，它意味着它不包含任何添加糖或者每份含糖量少于0.5克。

虽然不是所有的无糖产品都含有阿斯巴甜，但在许多无糖产品中，它经常被用作糖的替代品。它广泛存在于许多包装食品和饮料中。

一些含阿斯巴甜的产品包括:

  • 无糖苏打水
  • 无糖冰淇淋
  • 低热量果汁
  • 无糖口香糖
  • 低糖番茄酱
  • 光酸奶
  • 不含糖能量棒
  • 无糖沙拉酱
  • 无糖糖果

含有阿斯巴甜的产品必须在产品包装背面或侧面的成分表上标明。但是，一些食品和饮料制造商已经开始将阿斯巴甜作为NNU在他们的产品中使用。

阿斯巴甜在普通人群中没有任何严重的副作用或健康问题。

对于某些人来说，含有阿斯巴甜的产品应该避免，因为可能会产生有害的副作用。

苯丙酮酸尿

这些人有一种叫做苯丙酮酸尿(北大)不应该摄入含有阿斯巴甜的产品。PKU是一种罕见的遗传病，出生时就被诊断出来。患有PKU的人不能正确处理苯丙氨酸，所以它会在体内积累到危险的水平。

体内苯丙氨酸的积累会导致一系列的副作用，包括脑损伤。

苯丙氨酸是一种必需氨基酸，存在于肉类、鱼类、蛋类和乳制品等蛋白质来源中。它也是阿斯巴甜的两种成分之一。

阿斯巴甜的ADI和安全性批准不适用于PKU患者。

联邦标签法规要求含有阿斯巴甜的食品，饮料和药物在成分面板上有以下警告，以帮助PKU患者避免摄入含有阿斯巴甜的产品:“苯酮尿:含有苯丙氨酸。”

迟发性运动障碍

正在服用药物的人精神分裂症也应避免阿斯巴甜。迟发性运动障碍(TD)被认为是一些精神分裂症药物的副作用。阿斯巴甜中的苯丙氨酸可能导致TD不受控制的肌肉运动。

其他

卫生与公众服务部注意到一些额外的人群可能会有阿斯巴甜的问题，因为他们的身体不能正常分解苯丙氨酸，包括:

  • 先进的人肝脏疾病
  • 高苯丙氨酸孕妇(血液中苯丙氨酸含量高)

有大量的索赔 不同程度的科学确定性 将阿斯巴甜与许多副作用和不良健康后果联系起来，包括但不限于:

一些研究表明阿斯巴甜 可以提供 到某些条件，而其他人报告 没有负面结果 与摄入阿斯巴甜有关。

与这些关于阿斯巴甜的说法相关的科学一致性可能会因为神经神经系统研究的挑战而变得复杂 指导、解释和报道的 。

事实上， 2019年的研究 受世界卫生组织委托，研究了包括阿斯巴甜在内的NNS与若干人类健康结果之间的关系，其中包括:

  • 体重
  • 血糖控制
  • 口腔健康
  • 饮食行为
  • 偏爱甜味
  • 癌症
  • 心血管病
  • 肾脏疾病
  • 情绪，行为，神经认知
  • 其他不良副作用

虽然研究人员没有发现摄入NNS的人群与未摄入NNS的人群在研究的大多数健康结果和副作用方面存在显著差异，但他们对报告结果的信心存在一些限制:

  • 针对每种健康结果的研究太少
  • 确定的研究参与者太少
  • 确定的研究时间太短
  • 方法和报告是有限的，质量很差
  • 不能排除潜在的危害

鉴于科学文献的不一致性，以及迄今为止对这些健康状况或副作用所做的高质量研究数量有限，目前正在进行研究，以探索阿斯巴甜是否与这些报告的负面结果有确凿的科学确定性联系。

尽管阿斯巴甜的安全记录被广泛接受，但许多科学家仍持怀疑态度 呼吁 对其长期摄入的副作用和健康后果的进一步研究，跨越所有生命阶段，以及在不同的环境中。

如果你想避免含有阿斯巴甜的产品，天然的NNS替代品是存在的。你可能想尝试搜索含有以下成分的产品，或甜味剂食品和饮料:

虽然这些产品确实比阿斯巴甜等其他神经网络甜味剂更“天然”，但你仍然应该适量食用这些替代品，并按照指导使用。

阿斯巴甜是当今食品供应中研究最广泛的物质之一，迄今已有数十年的科学工作和数百项研究完成。

尽管全球监管机构和卫生组织一致认为，以批准使用的方式食用阿斯巴甜是安全的，对普通人群的健康风险最小，但公众对阿斯巴甜是否有副作用的担忧至今仍然存在。

阿斯巴甜可能是一个有用的解决方案，为某些人和人群控制卡路里和添加糖的摄入量，适量使用作为一个平衡的生活方式的一部分。

然而，需要进一步的研究来探索阿斯巴甜的潜在副作用和对健康结果的不利影响，特别是长期接触。

如果你是PKU患者，或者医生指示你控制饮食中苯丙氨酸的摄入量，你应该避免所有含有阿斯巴甜的产品。有很多替代发自可用。

如果你觉得自己对阿斯巴甜敏感或者出于个人喜好想避免使用含有阿斯巴甜的产品，一定要彻底查看成分表并选择不含阿斯巴甜的食物或饮料。