酵母过敏

酵母过敏有多普遍?

根据美国过敏，哮喘和免疫学会的报告，完毕5000万年美国人有某种过敏症。只有一小部分过敏是食物过敏，酵母过敏只占食物过敏的一小部分。raybet雷竞技下载

酵母过敏的来源可能包括:

• 大多数面包和一些烘焙食品，如松饼、饼干、羊角面包或肉桂卷
• 谷物产品
• 酒:酒，尤指啤酒、葡萄酒和苹果酒
• 预制高汤，高汤块和肉汁
• 醋和含醋的食物，如咸菜或沙拉酱
• 陈年肉类和橄榄
• 蘑菇
• 发酵食品，如成熟的奶酪和酸菜
• 干果
• 黑莓、葡萄、草莓和蓝莓
• 酪乳、合成奶油和酸奶
• 酱油、味噌和罗望子
• 豆腐
• 柠檬酸
• 任何被打开并保存了一段时间的东西

当有人对酵母有负面反应时，他们需要确定他们是否有酵母堆积、酵母不耐受或酵母过敏。

酵母积累

在某些情况下，体内有大量的酵母会导致真菌感染。这将导致许多与过敏相同的症状，不同的是感染是可以治愈的。

酵母不宽容

酵母不耐受的症状通常比酵母过敏的症状轻，症状主要局限于胃肠道症状。

酵母过敏

酵母过敏会影响整个身体，导致皮肤反应、情绪变化和广泛的身体疼痛。过敏反应是危险的，会对身体造成长期损害。在一个真正的过敏你的免疫系统正在对一种通常对你的身体无害的外来物质做出反应。

症状

酵母过敏的症状因人而异，但可能包括以下一种或多种:

• 腹部肿胀
• 呼吸困难
• 头晕
• 关节疼痛

有一种常见的误解，认为酵母过敏是一些人在饮用酒精饮料后皮肤发红、有斑点的原因。这种皮疹通常是与酒精饮料中的二氧化硫有关的过敏反应(不是真正的过敏)。二氧化硫可能会引发对含有它的其他物质的过敏反应，比如含小麦的食物中使用二氧化硫和其他亚硫酸盐作为防腐剂。有时组胺的释放和单宁酸也会引发皮疹。酵母过敏通常不会引起皮疹。

酵母过敏的危险因素

任何人都可能对酵母过敏，但某些人比其他人更容易过敏。

导致酵母过度生长或过敏的最常见风险因素之一是免疫系统减弱。糖尿病患者的患病风险也更高。

有酵母过敏家族史的人风险更高。如果你有食物过敏，你对其他东西过敏的可能性也会增加。

过敏测试

有几种测试可以确认对酵母或其他食物过敏。这些包括:

• 皮肤点刺试验:将一小滴疑似过敏原滴在皮肤上，用小针穿过第一层皮肤。
• 皮内皮肤试验:用注射器将可疑的过敏原注射到皮肤下面的组织(也称为真皮层)。
• 血液或RAST检查该测试测量血液中免疫球蛋白E (IgE)抗体的含量。高水平的IgE特异性过敏原来源可能表明过敏。
• 食物挑战试验临床医生观察病人的反应时，给病人注射越来越多的可疑过敏原。这被认为是大多数食物过敏的权威测试。raybet雷竞技下载
• 排除饮食:一个人在一段时间内停止食用可疑的过敏原，然后在记录任何症状的同时慢慢将其重新引入饮食。

谷蛋白不耐症和酵母过敏

麸质敏感肠病(也称为乳糜泻和乳糜泻)可能与酵母过敏相混淆。乳糜泻引起的麸质不耐症是一种自身免疫性疾病而不是过敏。谷蛋白是蛋白质的混合物，存在于小麦、黑麦和大麦等谷物中。它经常被添加到加工食品中。

为了检查乳糜泻，你的医生可能会对你的小肠进行活组织检查。扁平的绒毛(排列在小肠壁上的指状小管)是乳糜泻的明确迹象。此外，患有这种自身免疫性疾病的人的血液中会出现抗ttg自身抗体(主要是IgA，有时也有IgG)以及去酰胺化麦胶蛋白自身抗体。完全从饮食中去除麸质是改善麸质敏感肠病症状的方法。

并发症

如果一个人在对酵母过敏的情况下继续食用酵母，可能会导致一系列症状和问题，如注意力难以集中、情绪障碍、耳部感染等。长期的影响和损害也可能发生。

酵母过敏或过度生长可能与免疫系统减弱或糖尿病有关。这些潜在的原因需要单独治疗。

吃的食物

你可以随意吃或喝的食物包括:

• 苏打面包，通常不含酵母
• 水果冰沙
• 蛋白质，如未加工的肉类和鱼类
• 脱脂牛奶
• 绿色蔬菜
• 豆子
• 土豆
• 南瓜
• 谷物，如糙米、玉米、大麦和黑麦
• 燕麦

但是，你应该经常检查标签。

前景

酵母过敏并不常见，也没有大量的科学研究。然而，有些人确实会有反应。如果你认为自己可能对酵母过敏，请咨询医生。你的医生可以把你推荐给过敏专科医生，他们可以正确诊断和确认过敏。任何食物过敏的主要治疗方法是避免食用引起过敏反应的食物。你的医生和过敏症专科医生可以帮助你找到健康的方法，从你的饮食中去除酵母。