- 感恩节的剩菜如果没有妥善处理或储存，会使人们面临食源性疾病的风险。
- 人们有一个习惯，就是在吃完饭后很长时间把食物放在自助餐桌上。如果火鸡、填料或肉汁在室温(40 - 140华氏度)下放置超过2小时，就可能不再安全食用。
- 细菌在这种温度下大量繁殖，增加了食源性疾病的风险。
- 如果把剩下的火鸡妥善地放在冰箱里，一般可以保存3到4天。
对许多人来说，在感恩节之后的日子里享用剩菜剩饭，就像足球和家庭紧张一样，是这个受人喜爱的节日不可或缺的一部分。
有些人可能会在盘子上温暖那些剩下的剩菜，而其他人可能只是把土耳其，蔓越莓酱，土豆泥和青豆砂锅堆积在夏威夷卷上，为你可以想象的最感恩节。
不管怎样，这些剩菜都被吃掉了。
不幸的是，因为那些剩菜的味道下降，你的回忆不会太盛大，如果他们恢复过来。
美国健康协会的注册营养师邦妮·巴尔克说:“如果一个人因为食用或储存不当的食物而导致细菌中毒，他们在食用后几小时内就会出现症状。枫整体．
您保存的哪些食物，您如何存储它们，以及在感恩节后，您计划在感恩节后吞噬的物品是否有多长时间可能会产生潜在的健康风险。
在您填充您的盘子之前，请记住剩下的留下感恩的善良。
Jamie Bacharach是一位持牌医疗针灸师和营养顾问针灸耶路撒冷她有丰富的经验帮助她的病人处理食源性疾病。
她说，您的假期表上的一些食物中疾病的一些最大的罪魁祸首包括：
- 土豆泥。当在室温下留下太长，土豆泥或任何煮熟的马铃薯会因存在的细菌而产生肉毒杆菌。在箔中烘烤时，这变得更加可能。细菌可能是如此压倒性地，即使在高温下再加热土豆也不会充分杀死它。
- 填料。因为馅料容易滋生致病细菌，所以作为吃剩的馅料吃起来很危险。填充物通常不会有变质的迹象或气味，但它仍然会让消费者感到恶心。
- 火鸡。生家禽是细菌的温床，这些细菌本身可能是危险的，而且会污染它接触到的其他食物。即使煮得足够熟，家禽也会带来一定的危险，尤其是在感恩节的时候，火鸡被放在外面长时间滋生细菌。
说到感恩节的剩饭剩菜，人们有一个习惯，就是把食物放在自助餐桌上很长一段时间后才把它们储存起来。那是因为每个人都喜欢继续吃草，即使在吃完饭后很长一段时间。
但这是一个可能会导致很多痛苦的错误。
巴尔克说:“如果任何火鸡、填料或肉汁在室温(40至140华氏度)下放置超过2小时，就和你的节日纪念品说再见吧。”“细菌在这种温度下大量繁殖，增加了食源性疾病的风险。”
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如果你想要那些剩菜以后享受，请忘记姨妈对你来说，在你的第三个开始，并在你完成第一轮后开始将食物物品存放在一起。
当你打包这些剩菜时，Balk建议将它们分成更小的份数来储存，“以避免细菌滋生。”
因为你想确保所有食物在放入冰箱之前都是冷却的，因为密封温暖的食物并把它放在凉爽的环境中会促进水分和细菌的生长，她建议把火鸡放在浅的容器中，盖上严密的盖子，以更快地冷却。
巴萨拉赫说，当他们储存剩菜时，另一个大的错误就会超载他们的冰箱。
“家庭冰箱可能永远不会像感恩节晚餐后那么满，但人们没有意识到的是，当冰箱超载时，冰箱的温度会下降，”Bacharach说。
这意味着您认为您妥善存储的食物可能会在冰箱的范围内进行破坏，细菌再现，只是等待机会让你生病。
巴克拉赫建议:“学会识别冰箱何时没有满负荷运转。”“并相应地调整你的食物储存。”
所以，让我们说你很聪明，让你的所有剩菜都妥善存储，有很多冰箱的备用空间。这并不意味着你可以无限期地享受那些剩菜。
即使在正确存储的情况下，食物最终仍然会破坏。
巴尔克解释说:“记住，火鸡剩菜在冰箱里可以保存3到4天。”
这是一个时间表，这通常是所有其他感恩节最喜欢的安全赌注。
“如果你打算更长的时间，那么考虑冻结它们，因为他们可以安全地持续在冰箱中2到6个月，”Balk补充道。
虽然我们知道我们之前提到的三明治听起来很美味——每一口都有一点感恩节的味道——但要记住，直接吃冰箱里的剩菜会增加你患食源性疾病的风险。
巴赫拉赫说:“未煮熟的食物或加热过的剩菜剩菜没有受到足够的热量的打击，从而杀死发展和持续存在的威胁细菌。”“第一次吃剩菜，或者生吃或未煮熟的食物，肯定会增加剩菜在食用时引发问题的风险。”
为了减少这些风险，她建议将所有食物烹饪到至少150°F。这将“避免使用USDA所定义的烹饪40至140度的危险区域。”
有时你可以做正确的一切，或者至少认为你正在做一切正确，而食物中的细菌仍将成为一个问题。
如果你开始出现任何胃部不适的症状，Bacharach说，你应该立即扔掉那些你怀疑可能导致你生病的食物。
Bacharach解释说:“明智的做法是开始食用能够自然抵消疾病影响的食物。”“这包括生姜，因为它的消炎和暖性，以及大葱，它的抗菌和抗菌成分很高。”
她解释说，这些，可以酿造成茶并啜饮，而症状持续存在。
“生病时多喝水，补充水分，保持体内水分充足，因为脱水是一种风险。”
如果你觉得吃东西，她建议保持你的饭菜。
她说:“你的身体系统已经承受了足够多的负担来对抗食物中毒，它不需要额外的任务来消化新的、有挑战性的食物。”
当有疑问时，不要犹豫，立即寻求医疗建议，并扔掉任何剩余的剩菜。
